Rozdíl mezi treskou a pollockem

Pacifik treska a aljašský pollock jsou obě odrůdy bílých ryb s nízkým obsahem tuku. Mají jemnou chuť a při vaření mohou být vločkované. Pollock je měkčí než treska a bude se rozpadat, pokud bude nadvarený. Tyto ryby se často používají k výrobě různých rybích produktů, jako jsou rybí prsty a rychlé občerstvení z obalovaných nebo drobených ryb. Pacifik treska je vynikající rybou pro všechny druhy rybích pokrmů, jako je polévka, protože je pevná a udržuje svůj tvar. Pollock na druhé straně je měkčí a hodí se k použití jako imitace krabů a v kalifornské rolce sushi. Oba tyto druhy ryb dobře zamrzají, ale je třeba je vařit, protože mohou být hostitelem některých parazitických červů. Treska je studená voda. V některých oblastech hrozí nadměrný rybolov. Pollock se stal dostupným jako náhrada a levnější alternativa k tresce,

Co je treska?

Treska patří do skupiny ryb Gadidae. Žijí ve slané vodě a upřednostňují hluboké teploty studené vody. Treska je nejznámější z této rybí rodiny a její maso má téměř bílou barvu. Obvykle se prodává jako filet a má příjemnou máslovou chuť. Je to skvrnitá ryba a může být zelenkavá nebo šedavě zbarvená nebo někdy hnědá a téměř načernalá. Občas je tupá až jasnější červená. Treska má tři hřbetní ploutve a dvě anální ploutve, stejně jako brada. Treska váží až 11,5 kg nebo 25 liber. Živí se jinými rybami a drobnými bezobratlými. Treska je rovněž ceněna pro olej vyrobený z jater - olej z tresčích jater, který má vysoký obsah omega 3 ve zdravém těle.

Jaké jsou nutriční a zdravotní přínosy konzumace tresky obecné??

  • Treska je velmi zdravá rybí varianta obsahující mnoho vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamín B12, jód, fosfát, selen, fosfor, vitamin B3 a B6 a omega 3 tuky
  • Nutričně je tvořen 42% bílkovin. 4oz kus ryby nebo 113,4 gramů obsahuje 96 kalorií. Treska má velmi nízkou glykemickou hodnotu GI.
  • Jíst tresku snižuje riziko srdečních chorob, protože je dobrým zdrojem omega 3 pro ředění krve.
  • Omega 3 u bohatých ryb, jako je treska, snižuje triglyceridy v krevním řečišti. Triglyceridy ve správném množství jsou zdrojem energie.
  • Treska poskytuje bohatý zdroj omega 3 polynenasycených mastných kyselin, které pomáhají snižovat krevní tlak.
  • Jíst ryby, jako je treska, jednou týdně pomáhá předcházet hluboké žilní trombóze. Toto je nebezpečný stav, kdy se v žilách nohou nebo pánve tvoří krevní sraženiny. Bylo zjištěno, že konzumace ryb bohatých na omega 3 může snížit riziko hluboké žilní trombózy až o 30 - 45% menší šanci na toto utrpení..
  • Vitamin B12 a selen snižují riziko rakoviny tlustého střeva.
  • Je známo, že treska snižuje riziko jiných druhů rakoviny, jako je myelom, nehodgkinský lymfom a leukémie. Poskytuje určitou ochranu před renálním karcinomem, který je formou rakoviny ledvin.
  • Omegy v tresce poskytují ochranu před kognitivním poklesem souvisejícím s věkem, jako je Alzheimerova choroba. Treska také pomáhá zlepšit náladu a snížit depresi prostřednictvím obsahu omega 3.
  • Selen a omega 3 pomáhají zmírňovat zánět a bránit dalšímu rozvoji osteoartrózy a revmatoidní artritidy..
  • Treska podporuje kardiovaskulární zdraví, protože obsahuje niacin a vitamin B, který snižuje hladinu cholesterolu. Je také známo, že treska zlepšuje elektrické vlastnosti srdečních buněk. Treska chrání srdce před abnormálními srdečními rytmy.
  • Vysoká koncentrace omega mastných kyselin se nachází v oleji z tresčích jater, který se vyrábí z jater této ryby.

Co je Pollock?

Pollock je studená vodní ryba nalezená v severních oceánech světa. Existuje několik druhů pollock. Atlantický Pollock nebo Coley, Aljaška Pollock nebo Walleye a Norweign Pollock. Pollock byl považován za nízkonákladovou variantu pro tresku a má jemnější chuť, ale je stále plný výživných minerálů a vitamínů. Pollock je dobrá volba jídla, pokud sledujete kalorie. Na 100 g pollocků je pouze 92 kalorií. Některé z výrazně zpracovaných rybích krmiv vyrobených s pollockem mohou obsahovat škodlivé přísady, takže je vždy rozumné přečíst si obsah balení těchto komerčních produktů. Do škodlivých aditiv je pollock v surovém stavu také náchylný k parazitickým červům. Tyto červy jsou podobné těm, které se vyskytují v tresce, a většina prodejců ryb bude mít červy odstraněny před prodejem ryb. Mírná chuť a jemná struktura ryb z něj činí dobrou náhradu za krabí maso.

Jaké jsou nutriční výhody konzumace Pollocku?

Pollock má mnoho nutričních výhod. Stejně jako treska je to bohatý zdroj vitamínů a minerálů.

  • Pollock obsahuje vitamin B12, B6 riboflavin hořčík, draslík, železo, zinek a měď.
  • Pollock je bohatý na omega 3 mastné kyseliny.
  • Pollock může bojovat proti srdečním onemocněním, udržovat zdraví očí a regulovat hladinu cukru v krvi.
  • Pollock zvyšuje plodnost a zlepšuje vývoj plodu.

Rozdíly mezi treskou a pollockem.

Charakteristika tresky vs. Pollock:

Obě tyto ryby jsou ryby studené vody, které upřednostňují hlubší vody oceánů, v nichž se nacházejí. Treska a treska se používají při výrobě rybích výrobků, jako jsou rybí prsty a drobky, ale pollock se svou jemnější chutí promění v imitaci krabů..

Výhody zdraví:

Zdravotní přínosy těchto dvou druhů ryb jsou obrovské. Oba typy ryb mají širokou škálu vitamínů a minerálů, které zvyšují zdravý životní styl. Treska má přidanou hodnotu jaterního oleje sklizeného z jater a velmi bohatého na omega 3 olej.

Nutriční hodnota:

Nutno si uvědomit nutriční a dietní hodnotu těchto ryb. Treska obecná a pollock přispívají mnoha důležitými živinami a mají dlouhý seznam zdravotních hodnot. Hrají roli při zadržování některých druhů rakoviny a snižování rizika srdečních chorob a pomáhají zpomalit proces kognitivního stárnutí. Jíst ryby bohaté na omega a vitamín B je součástí zdravé výživy a doporučuje se jako týdenní příjem omegas a vitamínů.

Kuchyně:

Treska obecná a pollock jsou bílé ryby a obvykle mají svůj tvar. Treska je pevnější ryba než pollock. Mohou být použity úspěšně v mnoha pokrmech, jako jsou rybí polévka a polévky, a jsou také vhodné k pečení, smažení nebo grilování..

Zachování:

Zdá se, že při lovu tresky obecné existuje více rizika než u tresky polské, a proto se pollock stal populárním a ekonomickým zdrojem bílých ryb. Obě tyto ryby se používají komerčně i v kuchyni.

Cod vs. Pollock: srovnávací tabulka

Shrnutí Cod vs Pollock:

  • Existuje více podobností než rozdílů mezi treskou a pollockem.
  • Obě odrůdy ryb jsou známé svými nutričními hodnotami a zdravotními přínosy.
  • Treska a treska má nízký obsah kalorií a pokud jsou konzumovány pravidelně, pomáhají předcházet srdečním stavům a dalším onemocněním spojeným s rakovinou. Je to obsah omega 3, který je vysoce ceněný jako doplněk stravy.
  • Treska a pollock se používají při vaření a při výrobě komerčně vyráběných rybích produktů, ačkoli díky jemnější chuti pollocku je to dobrá náhrada za krabí rohož a sushi misku zvanou California roll..
  • Treska udržuje svůj tvar lepší a vytváří dobré rybí výrobky, jako jsou rybí prsty a otlučené nebo zmačkané ryby.
  • Treska obecná se v některých oblastech nadměrně lovila, což vedlo ke komerčnímu využití polloku jako náhradní ryby.
  • Je snadné zaměnit tyto dva druhy ryb, protože se při vaření podobají. Ve svém surovém stavu jsou oba druhy ryb náchylné k parazitickým červům.
  • Zásadní rozdíl mezi těmito vlečnými rybami je v jejich struktuře.