Pacifik treska a aljašský pollock jsou obě odrůdy bílých ryb s nízkým obsahem tuku. Mají jemnou chuť a při vaření mohou být vločkované. Pollock je měkčí než treska a bude se rozpadat, pokud bude nadvarený. Tyto ryby se často používají k výrobě různých rybích produktů, jako jsou rybí prsty a rychlé občerstvení z obalovaných nebo drobených ryb. Pacifik treska je vynikající rybou pro všechny druhy rybích pokrmů, jako je polévka, protože je pevná a udržuje svůj tvar. Pollock na druhé straně je měkčí a hodí se k použití jako imitace krabů a v kalifornské rolce sushi. Oba tyto druhy ryb dobře zamrzají, ale je třeba je vařit, protože mohou být hostitelem některých parazitických červů. Treska je studená voda. V některých oblastech hrozí nadměrný rybolov. Pollock se stal dostupným jako náhrada a levnější alternativa k tresce,
Treska patří do skupiny ryb Gadidae. Žijí ve slané vodě a upřednostňují hluboké teploty studené vody. Treska je nejznámější z této rybí rodiny a její maso má téměř bílou barvu. Obvykle se prodává jako filet a má příjemnou máslovou chuť. Je to skvrnitá ryba a může být zelenkavá nebo šedavě zbarvená nebo někdy hnědá a téměř načernalá. Občas je tupá až jasnější červená. Treska má tři hřbetní ploutve a dvě anální ploutve, stejně jako brada. Treska váží až 11,5 kg nebo 25 liber. Živí se jinými rybami a drobnými bezobratlými. Treska je rovněž ceněna pro olej vyrobený z jater - olej z tresčích jater, který má vysoký obsah omega 3 ve zdravém těle.
Pollock je studená vodní ryba nalezená v severních oceánech světa. Existuje několik druhů pollock. Atlantický Pollock nebo Coley, Aljaška Pollock nebo Walleye a Norweign Pollock. Pollock byl považován za nízkonákladovou variantu pro tresku a má jemnější chuť, ale je stále plný výživných minerálů a vitamínů. Pollock je dobrá volba jídla, pokud sledujete kalorie. Na 100 g pollocků je pouze 92 kalorií. Některé z výrazně zpracovaných rybích krmiv vyrobených s pollockem mohou obsahovat škodlivé přísady, takže je vždy rozumné přečíst si obsah balení těchto komerčních produktů. Do škodlivých aditiv je pollock v surovém stavu také náchylný k parazitickým červům. Tyto červy jsou podobné těm, které se vyskytují v tresce, a většina prodejců ryb bude mít červy odstraněny před prodejem ryb. Mírná chuť a jemná struktura ryb z něj činí dobrou náhradu za krabí maso.
Pollock má mnoho nutričních výhod. Stejně jako treska je to bohatý zdroj vitamínů a minerálů.
Obě tyto ryby jsou ryby studené vody, které upřednostňují hlubší vody oceánů, v nichž se nacházejí. Treska a treska se používají při výrobě rybích výrobků, jako jsou rybí prsty a drobky, ale pollock se svou jemnější chutí promění v imitaci krabů..
Zdravotní přínosy těchto dvou druhů ryb jsou obrovské. Oba typy ryb mají širokou škálu vitamínů a minerálů, které zvyšují zdravý životní styl. Treska má přidanou hodnotu jaterního oleje sklizeného z jater a velmi bohatého na omega 3 olej.
Nutno si uvědomit nutriční a dietní hodnotu těchto ryb. Treska obecná a pollock přispívají mnoha důležitými živinami a mají dlouhý seznam zdravotních hodnot. Hrají roli při zadržování některých druhů rakoviny a snižování rizika srdečních chorob a pomáhají zpomalit proces kognitivního stárnutí. Jíst ryby bohaté na omega a vitamín B je součástí zdravé výživy a doporučuje se jako týdenní příjem omegas a vitamínů.
Treska obecná a pollock jsou bílé ryby a obvykle mají svůj tvar. Treska je pevnější ryba než pollock. Mohou být použity úspěšně v mnoha pokrmech, jako jsou rybí polévka a polévky, a jsou také vhodné k pečení, smažení nebo grilování..
Zdá se, že při lovu tresky obecné existuje více rizika než u tresky polské, a proto se pollock stal populárním a ekonomickým zdrojem bílých ryb. Obě tyto ryby se používají komerčně i v kuchyni.