Rozdíl mezi mořskou solí a kamennou solí

Mořská sůl a kamenná sůl jsou některé ze slaných odrůd používaných jako příchuti potravin, a to i přes významný počet rozdílů mezi těmito dvěma odrůdami.

Co je mořská sůl?

Mořská sůl se tvoří odpařováním mořské vody, kde obsahuje chlorid sodný ve vyšším procentu, přestože má jiné minerální složky. Mezi stopové minerály nalezené v mořské soli patří jód, hořčík a síra.

Mořská sůl většinou označovaná židovskými komunitami za koser, obsahuje 98% chloridu sodného a je obvykle považována za méně slanou než obvykle používaná stolní sůl. Několik vědců zdůraznilo, že mořská sůl je díky své chuti zdravější než stolní sůl.

Co je Rock Salt?

Skalní sůl je průmyslový název používaný pro Halite. To je sůl, která se běžně používá jako stolní sůl poté, co byla získána z rafinované verze kamenné soli a obvykle se přidává do jídla, aby přidala slanou chuť. Kamenná sůl se těží z podzemních skalních útvarů.

Má chlorid sodný jako nejhojnější složku při jeho tvorbě, ale také obsahuje další minerály, je to velmi malé množství, které je obtížné detekovat. Má krystalové částice, které ztěžují jeho rozpuštění ve vodě nebo potravě.

Rozdíl mezi mořskou solí a kamennou solí

1) Zdroj

Mořská sůl : Mořská sůl se obvykle získává z mořské vody, která vysvětluje její název. Po odpaření mořské vody se vytvoří pevné slané částice. Tyto pevné částice se později sbírají specializovaným způsobem a rafinují se, poté se rafinují a balí a připraví k přepravě spotřebitelům, kteří je nakupují ve velkoobchodu a maloobchodě.

Kamenná sůl: Skalní sůl pochází z podzemních hornin, které se tvoří pod zemským povrchem. Předpokládá se, že mořská voda se musí odpařit už dávno, aby zanechala částice soli zakryté pod pískem a vytvořila kamennou sůl, která se těží jako jiné minerály a rafinovaná pro spotřebu.

2) Umístění

Mořská sůl : Mořská sůl se těží hojně ve Středozemním moři a později se vyváží do jiných částí světa. Přestože se tento typ lamel nachází v jiných mořích, zejména v pobřežní oblasti Indického oceánu, velké množství komodity se nachází v dně Středozemního moře..

Kamenná sůl: Skalní sůl není tak hojná jako mořská sůl, která se nachází na mnoha velkých vodních plochách po celém světě. Významná depozita kamenné soli však mohou být umístěna ve Spojených státech amerických a Pákistánu, což je nejvýznamnější přírodní kamenná důl na světě.

3) Fyzikální vlastnosti

Mořská sůl : Mořská sůl musí definovat fyzikální vlastnosti, které usnadňují detekci, jakmile je vystavena očím jednotlivce. Obvykle je tento typ soli v krystalické formě, která může být jemná nebo hrubá. Mořská sůl se však objevuje ve formě čirých a pyramidových vloček.

Mořská sůl má navíc barvu od bílé, růžové, černé a šedé v závislosti na místě původu a typu přítomných nečistot..

Kamenná sůl: Na druhé straně se skalní sůl vyznačuje velkými a robustními krystaly, které nejsou v přírodě jednotné. Kromě toho má kamenná sůl šedou barvu, která je vysoce přisuzována velkému množství nečistot.

4) Použití

Mořská sůl se většinou používá jako potravinářské přídatné látky pro konzervační a aromatické účely. Používá se také při lázeňských procedurách a dalších faktorech spojených s krásou, mezi které patří pedikúra. Najdete zde také mořskou sůl nejčastěji používanou k konzervování masa a mořských plodů.

Kamenná sůl: Skalní sůl se nejčastěji používá v místech, kde se vyžaduje velké množství soli, zejména při výrobě zmrzliny a tání ledu ze silnic po sněžení, protože snižuje teplotu tání ledu. Je důležité zdůraznit, že kamenná sůl není preferována pro použití soli přímo na jídlo.

5) Příchuť

Mořská sůl : Dalším rozlišovacím faktorem mezi mořskou solí a kamennou solí je to, že mořská sůl má utlumenou chuť, díky níž je vysoce používána jako běžná stolní sůl v miskách. Tlumená chuť mořské soli je popisována jako mírná mnoha zastánci soli.

Kamenná sůl: Na druhé straně má kamenná sůl silnější chuť, díky níž je nejvhodnějším konzervačním prostředkem pro maso a mořské plody. Chuť umožňuje použití kamenné soli k zvýraznění chuti jídla, zejména pokud se používá v malém množství.

6) Minerální

Mořská sůl : Minerální složení je významným faktorem, který rozlišuje mezi dvěma solnými odrůdami. Je známo, že mořská sůl obsahuje kromě chloridu sodného i jiné minerály. Mezi minerály, které se pravděpodobně vyskytují v mořské soli, patří mimo jiné hořčík a síra.

Přítomnost stopových prvků a dalších minerálů vysvětluje důvody, proč má mořská sůl jemnou chuť. Mořská sůl nicméně obsahuje 98% chloridu sodného.

Kamenná sůl: Na druhé straně kamenná sůl neobsahuje mnoho cizích prvků a má výrazně vyšší složení sloučeniny chloridu sodného ve srovnání s mořskou solí. Některé nečistoty přítomné v kamenné soli však způsobují, že vykazují šedou barvu.

Rozdíl mezi mořskou solí a kamennou solí

Shrnutí mořské soli vs. skalní sůl

• Mořská sůl je rozmanitá sůl, která se shromažďuje na dně moře po vypařování mořské vody, zatímco kamenná sůl je rozmanitá sůl, která se těží pod zemským povrchem, kde existuje ve formě hornin..
• Mořská sůl má výrazně velké množství dalších prvků, které zahrnují hořčík a síru, zatímco jeho nejvýznamnějším složením je chlorid sodný. To není stejné pro kamennou sůl, která obsahuje některé nečistoty, které určují její barvu.
• Velká ložiska mořské soli se nacházejí v Indickém oceánu a dalších oceánech po celém světě, zatímco USA a Pákistán mají velká ložiska kamenné soli..
• Mezi další rozdíly mezi mořskou solí a kamennou solí patří mimo jiné fyzikální vlastnosti, příchuť a použití.