Mandlové mléko vs. sójové mléko

Mandlové mléko a sójové mléko neobsahují laktózu, Mandlové mlékoSójové mlékoZdroj Mandle Sójové boby Laktóza Bez laktózy Bez laktózy Vegetariánský Ano Ano Vegan Ano Ano Protein 0,42 g 3,27 g Polynenasycený tuk 0,208 g 0,961 g Sacharidy 6,67 g 6,28 g Úvod Mandlové mléko je nápoj vyrobený namáčením mandlí a jejich mletím vodou. Sójové mléko je nápoj vyrobený ze sójových bobů. Vyrábí se namáčením suchých sójových bobů a jejich mletím vodou. Hořčík 7 mg 25 mg (7%) Thiamin (vit. B1) 0,015 mg 0,060 mg (5%) Příchuť Sladký, ořechový Neslazené chutná trochu kysele Vápník 188 mg 25 mg (3%) Použití Pijte syrové, vaření, pečení, dezerty. Pijte syrové, vaření, pečení. Riboflavin (vit. B2) 0,177 mg 0,069 mg (6%) Nasycený tuk 0 0,205 g Populární značky Hedvábí, modrý diamant. Hedvábí, West Soy, Soy Dream. Draslík 50 mg 118 mg (3%) Výhody zdraví Nízkokalorické, s nízkým obsahem tuku, dobré pro nesnášenlivost na laktózu, alergické na mléčné výrobky. Dobré pro laktózu nesnášenlivou, alergickou na mléčné výrobky, pomáhá zmírňovat postmenopauzální symptomy, předcházet rakovině prostaty Odrůdy Obyčejná, vanilková, čokoláda Obyčejný, vanilkový, čokoládový, neslazený Sodík 63 mg 51 mg (3%) Dietní omezení Alergie na ořechy - otok, kopřivka, průjem, zvracení, kongesce dýchacích cest Sojová alergie - otok, kopřivka, průjem, zvracení; může čelit chemo Tuk na 100 g 1,04 g 1,75 g Kalorie na 100 g 17 54 Cukry 0 3,99 g

Obsah: Mandlové mléko vs. sójové mléko

• 1 Výživa
• 2 Přínosy a omezení pro zdraví
• 3 Použití a příchuť
• 4 Vytvořte si svůj vlastní
• 5 oblíbených značek
• 6 původ
• 7 Reference

Výživa

Mandlové mléko má méně kalorií než sójové mléko, 17 na 100 gramů. Má 188 miligramů vápníku na 25 miligramů sóji. Mandlové mléko je také dobrým zdrojem riboflavinu, vitamínu B, v množství 0,177 miligramů na 0,069 miligramů sójového mléka..

Sójové mléko má více kalorií než mandlové mléko, 54 na 100 gramů. Má 3,27 gramů bílkovin na 0,42 gramu mandlového mléka. Sojové mléko je dobrým zdrojem draslíku při 118 miligramech na 50 miligramů mandlového mléka a hořčíku, 25 miligramů na 7 miligramů mandlového mléka. Pokud jde o tuk, mandlové mléko neobsahuje nasycený tuk, 0,625 gramu mononenasyceného tuku a 0,208 gramu polynenasyceného tuku. Má celkem 1,04 gramu tuku. Sójové mléko obsahuje 0,205 gramu nasyceného tuku, 0,401 gramu mononenasyceného tuku a 0,961 gramu polynenasyceného tuku. Má celkem 1,75 g tuku.

Mandlové mléko a sójové mléko jsou pěkné, i když jde o uhlohydráty a sodík. Mandle obsahují 6,67 gramů uhlohydrátů a 63 miligramů sodíku. Sójové mléko obsahuje 6,28 gramů uhlohydrátů a 51 miligramů sodíku.

Zdravotní přínosy a omezení

Mandlové mléko je nízkokalorické a nízkotučné. Je to dobré pro lidi, kteří trpí nesnášenlivostí na laktózu nebo alergií na mléčné výrobky. Lidé s alergií na ořechy však nemohou konzumovat mandlové mléko. Pokud tak učiní, mohou se objevit otoky, kopřivka, průjem, zvracení a ucpané dýchací cesty, které mohou vážně omezit dýchání.

Sójové mléko je také dobré pro lidi, kteří trpí nesnášenlivostí na laktózu nebo alergií na mléčné výrobky. Některé studie také ukázaly, že sójové mléko pomáhá zmírňovat postmenopauzální symptomy a zabraňuje rakovině prostaty. Mezitím lidé s alergií na sóju nemohou pít sójové mléko. Pokud ano, mohou se objevit otoky, kopřivka, průjem a zvracení.

Použití a příchuť

Mandlové i sójové mléko jsou skvělé veganské možnosti vhodné k pití syrového nebo k vaření a pečení. Mandlové mléko se obvykle dodává v odrůdách obyčejných, vanilkových a čokoládových. Sójové mléko také přichází v odrůdách obyčejných, vanilkových a čokoládových, jakož i neslazených a příležitostných specialit, jako jsou jahody a nog. Uživatelé mandlového mléka uvádějí, že chutná sladce a ořechově. Sojové mléko má tendenci chutnat trochu kysele, pokud je neslazené, ale sladké nebo ochucené sójové mléko maskuje tuto kyselost.

Vytvořte si svůj vlastní

Mandlové i sójové mléko se dá snadno vyrobit doma - klíčem je namočení mandlí nebo sojových bobů přes noc do vody. Toto video ukazuje, jak lze z odšťavňovače vyrobit mandlové a sójové mléko.

Odšťavňovač použitý ve výše uvedeném videu je odšťavňovač Omega VERT VRT330, stejně jako sójové a mandlové mléko lze také vyrábět v konvenčním mixéru.

Populární značky

Nejoblíbenější značky mandlového mléka jsou Silk a Blue Diamond. Silk, West Soy a Soy Dream jsou typické značky sójového mléka.

Původ

Používání mandlového mléka sahá až do středověku. Ve středověké kuchyni to bylo považováno za jádro, protože to trvalo déle než kravské mléko. Historicky to bylo také používáno nahradit kravské mléko během rychlých dnů. Mandlové mléko se stalo populární ve Spojených státech až do konce 2000s.

Lidé v Číně používali sójové mléko až do doby kolem 25 až 255 nl Sojové mléko nebylo v historických dokumentech mimo Čínu uvedeno až v roce 1704. Dominikánský misionář v Číně, Domingo Fernandez Navarrete, to zmínil ve své knize „Sbírka plaveb a Travels. “ Použití sojového mléka mimo Čínu však bylo vzácné před 20. stoletím.

Reference

• Almond Milk: Co to je a je to dobré pro vás? - FITDAY
• Wikipedia: Mandlové mléko
• Mandlové mléko, Blue Diamond Unsweetened - Údaje o vlastní výživě
• Wikipedia: Sojové mléko
• Základní zpráva: 43543, Mléko, imitace, nesyjové - USDA.gov
• Nejlepší sójové mléko: Naše výsledky testů chuti - Huffington Post
• Almond Milk: Co to opravdu chutná? - The Kitchn