Rozdíl mezi alkoholem a vínem

Alkoholické nápoje

Alkohol vs. víno

Alkohol je univerzálním klíčovým prvkem společenských setkání. Jeho jedinečný relaxační a euforický účinek se stal sociálním mazivem pro lidi, kteří se chtějí uvolnit, socializovat a jen se bavit. Je známo mnoha jmény. Lidé to nazývají alkoholickým nápojem nebo lihovinou jako obecný pojem, pivo v neformálním prostředí nebo víno ve formálnějším prostředí. Znamená tato jména úplně totéž? To je otázka, kterou má na mysli řada neznalců. Nicméně odpovíme na častěji vznesenou otázku - rozdíl mezi alkoholem a vínem.

Otázka je nejlépe zodpovězena tímto logickým tvrzením: víno je vždy alkoholický nápoj, ale alkoholický nápoj není vždy víno. To jednoduše znamená, že alkohol nebo alkoholický nápoj je obecný název pro jakýkoli nápoj obsahující alkohol, konkrétně ethanol. Alkoholické nápoje se dělí na tři druhy: piva, lihoviny a víno. Ti s nižším obsahem alkoholu, jako je víno, se vyrábějí fermentací cukru nebo škrobu z rostlinných materiálů, zatímco ti s vyšším obsahem alkoholu se vyrábějí fermentací s přidáním destilačního procesu..

Víno vyžaduje delší proces kvašení a stárnutí ve srovnání s jinými druhy alkoholu. Může trvat roky, než se vytvoří obsah alkoholu 9-16%. Jak vyplývá z latinského původu slova „réva“ (znamená hroznový), je alkoholický nápoj vyráběný hlavně z kvašených hroznů. Existují také jiné druhy vyrobené z ovocných šťáv získaných z jablek, třešní a švestek, které následně generují několik odrůd uvedeného nápoje, jako je například jablko nebo bezinky, ovocné nebo venkovské víno, ječmenné víno, saké atd. Avšak hroznová šťáva je výhodnou surovinou v procesu výroby vína díky své přirozené chemické rovnováze, která jí umožňuje fermentovat bez pomoci enzymů, kyselin, cukrů a dalších činidel. To, co urychluje jeho kvašení, jsou kvasinky - klíčová složka produkce, která chrlí obsah cukru v hroznech a přirozeně ji přeměňuje na alkohol. Víno se liší také chutí; nejoblíbenější jsou Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Gamay a Merlot. V některých případech se výraz „víno“ vztahuje spíše na vyšší obsah alkoholu než na výrobní proces.

Několik vín Bordeaux

Studie prokázaly, že víno a jiné druhy alkoholu mohou být prospěšné pro zdraví, zejména při snižování rizika kardiovaskulárních komplikací a srdečního selhání. Mírná konzumace jiných alkoholických nápojů může být kardioprotektivní, ačkoli asociace je pro víno výrazně silnější. Na základě statistik mají lidé, kteří nepijí alkohol, 2,36krát vyšší riziko mozkové mrtvice než průměrní pijáci. Navíc se ukázalo, že mírná konzumace alkoholu hraje roli v prevenci diabetu snížením hladiny glukózy v krvi.

Nedostatek zmírnění konzumace alkoholu může být velmi nebezpečný. Kromě typické intoxikace, patrné z nezřetelné řeči, opožděných reflexů, nemotornosti, dehydratace a nevolnosti - příliš mnoho alkoholu může způsobit předčasné zhoršení jater a mozku. V extrémních případech hraje alkohol zásadní roli ve vývoji rakoviny.

souhrn

1. Alkohol nebo alkoholický nápoj je obecný termín používaný pro označení nápoje, který obsahuje ethanol.
2. Alkohol je univerzální sociální prvek používaný k relaxaci.
3. Víno je druh alkoholického nápoje. Používá fermentační techniku, která obvykle trvá déle než u jiných alkoholických nápojů. Běžně se vyrábí z hroznové šťávy a obsahuje 9-16% alkoholu.
4. Mírný příjem vína a jiných typů alkoholu se ukázal jako prospěšný při udržování kardiovaskulárního zdraví. Naopak, nadměrná konzumace může mít za následek krátkodobé účinky, jako je intoxikace a dlouhodobé komplikace, jako je onemocnění jater a rakovina..