Rozdíl mezi fazolemi a čočkou

Čočka a fazole jsou součástí výživné luštěniny, která se vyznačuje sníženým obsahem tuku a vysokým obsahem bílkovin a základních vitamínů. Tato zelenina může být náhražkou masa a jiných potravin obsahujících bílkoviny, které mají malé nutriční hodnoty. Rozdíl mezi čočkou a fazolemi není ostatním zřejmý, a proto je tento článek věnován zdůraznění klíčových rozdílů.

Co jsou čočky?

Mezi ostatními členy rodiny luštěnin jsou čočky malé druhy zeleniny s tvarem přirovnávaným k čočce. Latinské jméno, Objektiv Culinaris, jasně odráží tvar čočky. Přímý význam tohoto latinského názvu je „čočka na vaření“.

Čočka je k dispozici v široké škále typů. Nejpopulárnější jsou však pouze tři: zelená, hnědá a červená čočka. Hnědá čočka je nejméně nákladná a dobře se mísí v polévkách. Zelená čočka se naopak nazývá francouzská čočka a často se používá jako salát. Mají stejnou strukturu jako čočka Beluga a při vaření jsou pevné. Poslední obyčejná čočka, červená čočka, se rychle vaří a často se z ní stává zlato a po vaření ztratí tvar.

Ve srovnání s fazolemi obsahuje čočka více vlákniny. Typicky půl šálku vařené čočky obsahuje 7,8 g vlákniny, zatímco půl šálku fazole obsahuje 5,2 g. Čočka také obsahuje méně uhlohydrátů - uhlohydráty (často zkrácené sacharidy), přeměňují glukózu na energii, kterou tělo potřebuje k fungování a dosahují mnoha metabolických funkcí.

Další výhodou čočky je to, že vaří rychle, a proto nepotřebují předmáčení jako fazole. Doba vaření pro čočku se liší podle typu. Například červená čočka vaří asi 20 minut, hnědá čočka 45 až hodinu, zatímco zelená čočka vaří 30 až 45 minut. Po vaření je čočka snadno uskladněna. V obchodech najdete čočku suchou nebo připravenou v plechovkách. Ačkoli čočka může mít tendenci ztrácet barvu po delší době, neztrácí svou nutriční hodnotu a chuť.

Co jsou fazole?

Fazole jsou součástí rodiny luštěnin, když rostou v luscích. Existuje mnoho druhů fazolí a liší se nutričními hodnotami a dobou vaření. Fazole jsou známé tím, že se dlouho vaří. V ideálním případě by měly být před vařením namočeny asi osm hodin. A při vaření fazolí může tlakový hrnec zkrátit dobu vaření o polovinu. Pokud necháte fazole namočit, může to trvat dlouho, než se vaří, a proto může spotřebovat více energie.

Fazole obsahují více uhlohydrátů než čočka. Půl šálku fazolí obsahuje asi 27 gramů sacharidů. Ale tento obsah sacharidů se liší od jednoho typu fazole k druhému. Fazole však ve srovnání s čočkou nemají vlákniny.

Dobrou součástí fazole je to, že mají nízký obsah tuku, což z nich činí vhodný doplněk k dietnímu plánu. Poskytují snížený obsah sodíku a kalorií a tělu těží esenciální mastné kyseliny. Zatímco fazole obecně mají nízký obsah tuku, sójové boby ne, ale obsahují (sójové boby) bohatý obsah omega-3 mastných kyselin. Kombinace fazole s ovesem a jinými zrny poskytuje více aminokyselin, aby byla vegetariánům kompletní strava.

Fazole mohou být skvělým doplňkem dietního plánu diabetických pacientů, protože nezpůsobují zvýšení hladiny cukru v krvi. Šálek vařených bobů poskytuje 15 gramů vlákniny prospěšné pro tělo.

Fazole jsou univerzální, takže je lze přidávat do mnoha pokrmů. Přidejte je do kari, polévek nebo salátů nebo z nich udělejte standardní dietu, která zcela nahradí masné výrobky, protože (fazole) mají dostatek bílkovin, zatímco maso, přestože má bohatý obsah bílkovin, má tuk a cholesterol, které nejsou vhodné pro dietní plán.

Fazole obvykle vaří déle než čočka. Řádně promočené fazole však může trvat až 45 minut, než se vše dokončí. Tato doba samozřejmě závisí na typu fazolí; čím větší je fazole, tím delší je doba vaření.

Klíčové rozdíly mezi čočkou a fazolemi

Definice

Fazole jsou součástí rodiny luštěnin. Jsou velké, oválné nebo ledvinové a přicházejí v množství odrůd charakterizovaných jak vzhledem, tak nutričními hodnotami. Čočka je nejmenším členem rodiny luštěnin. Oni také přicházejí v odrůdách, ale pouze tři jsou populární: zelená, hnědá a červená.

Nutriční výhody

Čočka i fazole mají více nutričních výhod. Obsahují proteiny a esenciální vitamíny a také nízký obsah tuku. Fazole mají více uhlohydrátů a méně vlákniny než čočka. Sójové boby, třída fazolí, obsahuje tuk, ale poskytuje bohatý obsah omega-3 mastných kyselin.

Popis

Čočka je obecně malá a ve tvaru čočky odráží latinské jméno. Přicházejí v různých barvách. Fazole jsou naproti tomu oválné nebo ledvinové.

Čas nebo metoda vaření

Chcete-li vařit čočku, nemusíte je předem namočit, protože se obvykle snadno vaří v kratším čase. Nalijte je do hrnce a zalijte vodou. Během vařící čočky nelijte příliš mnoho vody a nedávejte sůl. Mohlo by to ztěžovat. Doba vaření se mezi jednotlivými druhy čočky liší. Fazole vaří po dlouhou dobu, pokud nejsou předem namočené. Před vařením namočte fazole asi 8 hodin, abyste zkrátili dobu vaření. Kromě toho může tlakový hrnec zkrátit dobu vaření o polovinu.

Čočka Vs. Fazole: srovnávací tabulka

Shrnutí čočky Vs. Fazole

• Čočka je čočka a nejmenší luštěniny
• Fazole jsou oválné nebo ledvinové
• Fazole i čočka přicházejí v různých typech
• Běžná čočka je zelená, hnědá a červená
• Čočka obsahuje více vlákniny a méně uhlohydrátů. Vlákno potlačuje vstřebávání uhlohydrátů
• Fazole obsahují více uhlohydrátů a méně vlákniny
• Fazole obsahují méně tuku kromě sójových bobů
• Fazole a čočka neobsahují žádný cholesterol, a tak mohou nahradit maso, protože mají také bohatý obsah bílkovin a esenciálních vitamínů mastných kyselin a další
• Čočka trvá méně času na vaření, zatímco fazole trvá déle. Doba vaření pro fazole však může být zkrácena jejich namočením