Rozdíl mezi Brie a Camembertem

Brie VS Camembert

Brie a Camembert, který vznikl ve Francii, jsou známí jako nejlepší mezi sýry. Ačkoli tyto bílé sýry přicházejí s určitými podobnostmi, mezi nimi je mnoho rozdílů.

Za prvé, můžeme najít rozdíl, pokud jde o místo, kde jsou vyrobeny. Zatímco se Camembert vyrábí v Normandii, sýr Brie se vyrábí v oblasti Ile de France.

Jedním z hlavních rozdílů mezi Brie a Camembertem je jejich tvar a velikost. Sýr Brie je široký a větší než Camembert. Když Brie váží tři kilogramy, přichází Camembert v malé velikosti 250 gramů.

Další rozdíl je s ohledem na období, ve kterém byly tyto dva vyvinuty. Camembert je pravděpodobně na trhu od roku 1800. Na druhé straně je Brie na trhu od osmého století.

Oba Camembert a Brie jsou vyrobeny téměř stejným způsobem. Jediný rozdíl je však v použití použitých kol. Camembert je formován do kol o tloušťce 1,5 palce, průměru 4,5 palce a hmotnosti asi 250 g. Naopak, Brie se vyrábí v kolech o tloušťce 1 až 1,5 palce, průměru 9 až 15 palců a hmotnosti asi 500 až tři kilogramy..

Když se do Camembert přidá Penicillium Camemberti, použije se v Brie bakterie Brevibacterium linens.

Je známo, že Camembert stárne rychleji než Brie. Co se týče chuti, Camembert je o něco silnější než chuť Brieho.

Jméno Brie je spojeno s francouzskou provincií, odkud pochází. Na druhé straně je s Camembertem spojeno mnoho folklóru. Jeden příběh říká, že jedna Marie Harel, která vyrobila sýr, ho představila Napoleonovi. Napoleon, který si pomýlí název města se jménem sýru, jej oficiálně nazval Camembert.

souhrn
1. Camembert se vyrábí v Normandii, sýr Brie se vyrábí v oblasti Ile de France.
2. Sýr Brie je široký a větší než Camembert.
3. Camembert je pravděpodobně na trhu od roku 1800. Na druhé straně je Brie na trhu od osmého století.
4. Když se do Camembert přidá Penicillium Camemberti, použije se v Brie bakterie Brevibacterium linens.
5. Camembert stárne rychleji než Brie. V chuti je Camembert o něco silnější než Brie.
6. Sýr Camembert i Brie se vyrábějí téměř stejným způsobem. Rozdíl je v použití kol, která se používají pro jejich výrobu.