Rozdíl mezi chipotlovým práškem a chilli

Pouze milovníci pepře vědí, že pepř není jen pepř. Při výběru pepře se vždy objevují dotazy týkající se tepla, náhrady, chuti, zpracovatelnosti s jinými ingrediencemi a dokonce i chuti. Chipotle prášek a chili prášek patří mezi miliony druhů a forem chilli dostupných po celém světě. Přestože jsou oba velmi populární, mají rozdíly.

Co je to Chipotle Powder?

Populární v tex-mexu a mexických pokrmech, jedná se o chilli prášek, který pochází ze sušených a uzených paprik jalapeno. Výsledkem je, že je teplejší. V důsledku procesu kouření má také kouřovou a zemitou chuť.

Co je to chilli prášek?

Jedná se o kořenící prášek vyrobený z chilli a dalších koření, jako je kmín, česnek a oregano. Použitý typ chili se liší podle značky. Mezi nejběžnější chili používané k výrobě chilli však patří kajenský pepř, chipotle, pasilla, Aleppo a ancho. Chili prášek má štiplavou a kořenitou chuť díky směsi koření. To je běžné v čínské, korejské, portugalské, americké, indické a thajské kuchyni.

Podobnosti mezi práškem Chipotle a práškem Chili

• Oba jsou běžné v mexických a tex-mexských pokrmech

Rozdíly mezi práškem Chipotle a práškem Chili

Definice

Chipotle prášek je chili prášek, který je získán ze sušených a uzených paprik jalapeno. Na druhé straně je chili prášek kořenící směs vyrobená z chiliho prášku jako jeho základny a smíchaná s jinými kořeními, jako je kmínový prášek, oregano a česnekový prášek.

Teplo

Chipotle má více tepla ve srovnání s chili práškem v důsledku směsi s jinými kořením.

Chuť

Chipotle prášek má kouřovou a zemitou chuť v důsledku kouření. Na druhé straně má chili prášek díky směsi koření štiplavou a kořenitou chuť.

Prášek Chipotle vs. prášek Chili: srovnávací tabulka

Shrnutí prášku Chipotle vs. Chili

Chipotle prášek je chili prášek, který je získán ze sušených a uzených paprik jalapeno. Na druhé straně chili prášek je kořenící prášek vyrobený z chiliho prášku a dalších koření, jako je kmínový prášek, česnekový prášek a oregano. Výsledkem je, že má méně tepla. Ačkoli se používá pro různé recepty, oba zůstávají populární v tex-mexských pokrmech.