Rozdíl mezi pažitkou a plevelem

Všichni víme, co jsou cibule a jak tvoří základní součást naší stravy. Kdykoli konzumujeme saláty, obvykle se v nich nachází cibule. Ať už je to omeleta ve snídani nebo různé druhy potravin, které konzumujeme každý den, cibule se obvykle vyskytuje v potravě, kterou jíme. Co si však většina lidí neuvědomuje, je skutečnost, že existují různé druhy cibule, z nichž každá má jiný původ, použití a použití v potravinách. To, o čem zde mluvíme, konkrétně pažitka a pórek, jsou také dva druhy cibule.

Pažitka je termín používaný pro Allium schoenoprasum, což je nejmenší druh rodu cibule, který je jedlý. Je to vytrvalá rostlina a její rodná místa zahrnují Asii, Evropu a Severní Ameriku. Pažitka jsou byliny, které se běžně používají po celém světě. Jsou k dispozici téměř ve všech obchodech s potravinami a lze je pěstovat také v domácích zahradách. Jejich pěstování ve vašich zahradách je vlastně velmi žádoucí, protože mají vlastnosti odpuzující hmyz a ovládají škůdce ve vaší zahradě. Jeho stonky a nezralé poupata, které jsou neotevřené, lze nakrájet a použít jako přísadu k přípravě polévek, brambor a ryb, jakož i seznamu dalších pokrmů. Pšenice také patří k druhu Allium, ale liší se od pažitky v relativně mírné chuti cibule. Obvykle se používá pouze jako zelenina a lze ji po vaření buď spotřebovat syrovou, nebo konzumovat. Všimněte si, že všechny varianty druhů Allium mají duté zelené listy, ale postrádají správně vyvinutou kořenovou cibuli. Další běžné názvy pro cibule zahrnují zelenou cibuli, salátovou cibuli, stolní cibuli, jarní cibulku atd. Proto nyní můžeme dospět k závěru, že cibule jsou skutečně ty cibule, které konzumujeme jako součást našich salátů.

Listy obou druhů cibule mají určité rozdíly. Pažitka je obvykle tenčí než plevel. Také, v závislosti na druhu, pažitka má listy, které jsou trubkovité nebo někdy ploché. Pohybující se část, která se obvykle používá, se u obou variant liší. U pažitky se horní zelená porce používá k ozdobení pokrmů z jídla. V případě plevelů se však spotřebuje horní zelená část i spodní bílá část.

Pokračujeme dále rozlišováním těchto dvou druhů s ohledem na jejich kulinářské použití. Pažitka má chuť, ale při vaření ji ztratí. Proto jsou nejlepší ve své surové formě, kde mohou být jemně nasekány nebo rozřezány na velké kousky. Póreky neztrácí chuť a mohou být proto použity syrové nebo vařené v závislosti na receptu, který jsou součástí.

Pojďme také osvětlit některé speciální recepty, pro které je lze použít. To umožní našim čtenářům používat cibuli, která je nejvhodnější pro jídlo, které chcete připravit. Pažitka, v jejich sekané formě, může být použita pro ozdobné účely; na palačinky, pečená jídla, sendviče, smaženou zeleninu, polévky atd. Pokud jde o pórky, mají širokou škálu použití. Z výše uvedených důvodů je lze použít pro řadu receptů, které jsou syrové nebo vařené. Kromě toho může jakýkoli recept, který vyžaduje bílou nebo zelenou cibuli, použít lžíce. To znamená, že v případě potřeby můžete také použít pórky místo pažitky, i když to nebude fungovat opačně.

Shrnutí rozdílů vyjádřených v bodech

1. Chives-Allium schoenoprasum, což je nejmenší druh rodu cibule, který je jedlý, rodná místa zahrnují Asii, Evropu a severní Ameriku; pórek také patří do druhu Allium, má relativně jemnou chuť cibule, obvykle se používá pouze jako zelenina a po vaření se může konzumovat syrový nebo jíst

2. pažitka je obvykle tenčí než plevel

3. pažitka má v závislosti na druhu listy, které jsou trubkovité nebo někdy ploché

4. Pažítka - horní zelená porce se používá k ozdobení pokrmů z jídla; scallions - spotřebovává se horní zelená část i spodní bílá část

5. Pažitka má příchuť, ale při vaření ji ztratí, nikoli u cibulí

6. Pažitka používaná k ozdobným účelům; na palačinky, pečená jídla, sendviče, smaženou zeleninu, polévky atd…; cibule používané pro jakýkoli recept, který vyžaduje bílou nebo zelenou cibuli

7. Plevel může nahradit pažitka; pažitka nemůže nahradit plevele