Rozdíl mezi octem z jablečného moštu a octem z jablečného moštu

Jablečný ocet vs. jablečný ocet

Jablečný ocet a jablečný ocet jsou stejná entita - řada octů, které jsou vyrobeny z jablek.

Jablečný ocet, známý jako ACV nebo jablečný ocet, se vyrábí z jablek, které prošly dvěma procesy kvašení.
Jablečný ocet má konečnou podobu světle až středně jantarové barvy s velmi kyselou chutí. Ocet se používá v různých recepturách jako obvaz, marináda, vinaigreta a konzervační látky. Používá se také jako alternativní medicína nebo výživový doplněk při stavech, jako je akné, alergie, artritida, syndrom chronické únavy, cukrovka, chřipka, dna, pálení žáhy, vysoký cholesterol a bolest v krku..

Jablečný ocet začíná jako extrahovaná jablečná šťáva z drcených jablek. Bakterie a kvasnice se přidávají, aby rozbily jablečné cukry na alkohol - to je první kvašení. K druhé fermentaci dochází, když je alkohol znovu fermentován, aby se stal octem s aerobními bakteriemi, které tvoří kyselinu octovou a dodávají tekutině její kyselou chuť.

Jablečný ocet nebo jablečný ocet lze klasifikovat jako organický nebo neekologický. Neorganický jablečný ocet je pasterizovaný a charakterizován jako čirá jantarová kapalina. Mezitím má organická nebo nepasterizovaná odrůda zakalený a ztuhlý vzhled. Je to kvůli „matce octa“. „Matka octa“ je výsledkem acetifikačního procesu a údajně obsahuje všechny výhody přírodního vinařského octu. „Matka octa“ zmizí, když se ocet podrobí pasterizaci, čímž ztratí všechny živiny, antioxidanty a další zdravotní přínosy.

Ačkoli ocet jablečného moštu je velmi prospěšný pro zdraví, mnoho lidí nemá ráda jeho chuť v nezředěném stavu. Není příjemné pít ve své přirozené formě, protože je kyselé. Doporučuje se, aby byl ocet podáván zředěný vodou nebo jakýmkoli druhem sladidla, aby se ulehčila chuť a požití kapaliny..

Kromě svého kulinářského a léčivého použití se ocet jablečného octa používá také jako domácí čisticí prostředek pro domácnost. Vzhledem k tomu, že se jedná převážně o kyselinu, lze ji použít jako deodorační prostředek pro tělo a jako čisticí prostředek pro těžké šperky. Může potlačit pachy, lesklé kovy jako zlato a vyčistit špínu, mastnotu a nečistoty.

Jablečný ocet jako doplněk může mít různé podoby. Normální forma je tekutina, kterou lze vypít s vodou nebo bez vody nebo cukru. Existují také prášky, tobolky a tablety jablečného octa, které se velmi dobře užívají, i když existuje určité podezření, pokud jde o jejich kvalitu.

Souhrn:

1.Jablkový ocet a octový ocet jsou stejné. Pojem „octový ocet“ je specifičtější a běžněji používaný v každodenním životě, zatímco „jablečný ocet“ je specifický a úplný. Oba termíny mají stejné vlastnosti.
2.Jablečný ocet lze použít jako kulinářskou omáčku, alternativní léčbu nebo jako praktický čistič v domě.
3. Ocet prochází dvěma procesy kvašení: z jablečné šťávy na alkohol a z alkoholu na ocet. Jeho kyselou chuť způsobují kyseliny octové, které obsahuje, ale je zde také několik dalších kyselin (mléčná, citrónová a jablečná)..
4.Jablečný ocet lze rozdělit do dvou typů - organický a neekologický. Organický nebo nepasterizovaný octový mošt má zakalený vzhled a je označen „matkou octa“. Má řadu zdravotních výhod. Na druhé straně, neorganická nebo pasterizovaná verze má jasný a lesklý vzhled a ztratila většinu svých původních látek, jako jsou živiny, vitamíny a minerály..
5. Jablečný ocet existuje v tekuté formě, ale lze jej také získat jako doplněk v pevné formě - pilulky, tobolky a tablety.