Rozdíl mezi octem z jablečného a bílého octa

Jablečný ocet vs. bílý ocet

Jablečný ocet a bílý ocet se v mnoha ohledech liší. Oba jsou užitečné při vaření a pro domácí opravné prostředky a pro osobní použití a jsou používány po celém světě pro různé účely. Přestože nebyly vytvořeny pro víceúčelové použití, stále častěji se používají po celém světě různými způsoby. Ocet se vytváří fermentačním procesem, který poskytuje kyseliny octové, které se liší v závislosti na fermentované položce. Jablečný ocet a bílý ocet se běžně používají pro vaření a pro jejich osobní a domácí výhody. Slovo „ocet“ je odvozeno z francouzštiny, což znamená „kyselé víno“ a kyselé octy jsou skutečně. Proces kvašení může trvat roky jen s malým množstvím octa. To je další důvod, proč ho někteří považují za víno, protože musí stárnout k dokonalosti. Některé octy dále fermentují přidáním určitých typů kyselin do směsi, jako je kyselina vinná a kyselina citrónová.

Jablečný ocet se ve skutečnosti vyrábí z jablečného moštu a ve Spojených státech se používá pro mnoho výhod, které pro lidi přináší. Jablečný ocet se obvykle nekonzumuje. Je extrémně kyselý a může spálit hrdlo. Existují lidé, kteří věří, že to slouží k jiným účelům, jako je například hubnutí nebo léčba akné. Tato tvrzení však nebyla vědecky prokázána. Jablečný ocet má zlatohnědou barvu jako jablečný mošt a pokud jej budete chtít znovu použít, je důležité, aby byl uchováván ve vzduchotěsné nádobě. Tento mošt je vytvořen z čerstvého ovoce, které bylo fermentováno a oxidováno. Poté je to octový mošt. Během procesu kvašení se nad octem vytvoří hustá kůže, která se nazývá „octová matka“. Tato tlustá bakteriální kůže je pro některé lidi považována za užitečnou. Takže jablečný ocet lze nalézt s touto tlustou pokožkou nebo bez ní v určitých částech světa.

Bílý ocet, který se nejčastěji vyskytuje ve Velké Británii, se vyrábí z oxidačního procesu dokončeného obilným alkoholem. Ačkoli to není používáno výhradně ve Velké Británii, lze jej nalézt v jiných potravinách, jako jsou zálivky na salát nebo marinádové směsi. Britové si oblíbili použití bílého octa pro vaření a jeho použití jako formu koření podobného tomu, jak se používá sůl. Mimo kuchyň může být bílý ocet sloužit k různým účelům v domácnosti pro ty, kteří nechtějí používat drsné chemikálie k čištění. Tato forma octa se běžně používá k leštění chrom různých sběratelských předmětů a dokonce i pneumatik klasických automobilů. Zatímco bílý ocet může vypadat, jako by to byla voda z vodovodu, je příliš hustá a pokud je chutna sama, má štiplavou vůni a chuť.
Souhrn:

1. Jablečný ocet a bílý ocet se vytvářejí fermentačním procesem. Bílý ocet je vyroben z obilí a jablečný ocet je vyroben z jablečného moštu.
2. Jablečný ocet a bílý ocet se běžně používají při vaření. Jablečný ocet se používá pro osobní použití a bílý ocet se používá jako čisticí prostředek.
3. Jablečný ocet je zbarven jako jablečný mošt. Bílý ocet je jasný a silný na rozdíl od názvu napovídá.
4. Ocot jakéhokoli druhu trvá roky, než kvašení. Ocet je francouzština pro „kyselé víno“.