Rozdíl mezi studenou vodou a ledovou kávou
Share
Káva je ve své přitažlivosti univerzální. Je to jeden z nejúžasnějších nápojů ze všech servírovaných po celém světě. No, jak říkají: „Nikdy nemůžete mít příliš mnoho kávy!“ Pokud jste jedním z těch milovníků tvrdé kávy a jednoduše touží po aromatické bohaté chuti, musíte vědět, že existuje tolik způsobů, jak si vychutnat svou oblíbenou kávu. Jeden si můžete vytáhnout každý den - ať už je to oblíbená studená uvařená káva každého z rtů nebo neuvěřitelně lahodná a krémová ledová káva. I když si můžete být zvyklí na svou studenou kávu, ale buďme jasní; studená vařit rozhodně není ledová káva. Těžko říci, který z nich je lepší, ale určitě jsou vyrobeny odlišně a také chutnají odlišně. V každé kavárně si můžete vybrat ze dvou různých možností: studená nebo ledová káva. Jde o to, že jsou chladné a oba v nich mají led - takže co se odlišuje od ostatních? Podívejme se, co dělá dva tak odlišnými.
Co je Cold Brew?
Studená káva je vylepšená verze vaší oblíbené studené kávy, kromě toho, že se vyrábí s obvykle vyšším poměrem kávy k vodě. Studená uvařená káva je spíš extrakční technika, která zvyšuje chuť vašeho nápoje na rty tak, že vyjadřuje spíše chuť fazole než pečeně. Proces výroby studené piva není tak jednoduchý, jak zní. Aby se připravila dokonale studená vařená káva, jsou hrubě mleté kávové boby namočeny ve vodě o teplotě místnosti po dobu 6 až 12 hodin, dokud se nevyfiltrují pozemky. Dalo by se udělat víceméně a pak odfiltrovat půdu, aby se vytvořil koncentrát kávy a sloužit, jak si přejete, s ledem, mlékem nebo sladidlem. Extrahuje výraznou chuť - více příjemných a jemnějších chutí.
Co je to Ledová káva?
Ledová káva je snad nejoblíbenějším studeným nápojem mezi milovníky kávy. Pravděpodobně poznáte tento nápoj na rty z mnoha řetězů na ulicích, které ho dodávají v obrovských nádobách naplněných cukrem, smetanou, čokoládou a sirupy. Kyselina ledové kávy je téměř třikrát menší než horká káva. Ledová káva je přesně to, co zní; klasická studená káva s více pečenou chutí a méně skutečné kávy. Je to vaše pravidelná vařená káva podávaná s ledem. V zásadě začíná jako horká káva, natáhne se na espresso a poté se dobře protřepe ledem. Je to chlazená verze vaší kávy na bázi espressa, která určitě zanechá vaše chuťové pohárky brnění. Dá se osladit nebo ochutnat podle vašich představ nebo chutí. Nesmí se však zaměňovat s uvařenou kávou.
Rozdíl mezi studenou vodou a ledovou kávou
Základy studené a vařené kávy
- Cold brew je varianta studené kávy bohaté na chuť, která ve srovnání s ledovou kávou extrahuje výraznou chuť s více příjemnými a jemnějšími chuťovými složkami. Uvařená káva je často méně kyselá a má hořkou chuť než ledová káva. Ledová káva je velmi odlišná od studené kávy a nikdy se s ní nesmí zaměňovat. Ledová káva je vaše běžná vařená káva podávaná chlazená na ledu a lze ji podle potřeby sladit nebo ochutnat.
Postup vaření studené a ledové kávy
- Proces výroby ledové kávy je tak jednoduchý, jak zní. Jak název napovídá, jedná se jednoduše o kávu podávanou přes led. V zásadě začíná jako horká káva, natáhne se na espresso a poté se dobře protřepe ledem nebo ledovým mlékem. Stejně jako místní barista to i vy děláte horkou kávu a necháte ji vychladnout, buď rychle nalitím na led, nebo ji nechat pomalu vychladnout tím, že ji vložíte do lednice. Naopak, proces vaření chlazené vody není tak jednoduchý. Nejprve by měla být hrubě mletá kávová zrna namočena ve vodě o teplotě místnosti po dobu 6 až 12 hodin, dokud se neodfiltruje půda, což povede k vytvoření jemného kávového koncentrátu, který může být podáván s ledem, mlékem nebo sladidlem..
Ochutnejte studenou kávu a ledovou kávu
- Jak zřetelný je postup při výrobě ledové kávy a uvařené kávy, chutnají také velmi odlišně. Studená vařená káva extrahuje výraznou příchuť způsobem, který vyjadřuje chuť fazole více než chuť pečeně. Na druhé straně je ledová káva spíše jako klasická studená káva s více pečenou chutí a méně skutečné kávy. V chlazené pivu je sladkost a kyselost, kterou poskytuje, jasně průhledná, takže dostanete méně kyselou, ale trochu sladší kávu.
Cold Brew vs. Iced Coffee: Srovnávací tabulka
Přehled studené a vařené kávy
I když můžete být zvyklí na studenou kávu, ale ne všechna studená káva je vařená za studena a studená vařená není ledová káva. Vyvarování cukru a kofeinu z kávy vyžaduje delší dobu než přípravu tepla, což vede k dokonalé studené uvařené kávě, která spíše vyjadřuje chuť fazole než pečeně. Ledová káva je úplně jiný příběh; Začíná to jako horká káva, natáhne se na espresso a třese se ledem. Ledová káva je klasická studená káva s více praženou chutí než skutečná káva.
