Rozdíl mezi vaječnou bílou a žloutkem

Vejce bílé vs žloutek

Žloutek a vaječný bílek jsou dvě tekutiny, které jsou vidět uvnitř skořápky. Vaječná bílá je čirá tekutina, která žloutek obklopuje.

Vejce bílé i žloutky mají dvě různé funkce. Zatímco žloutek je znám jako primární zdroj potravy pro vyvíjející se embryo a vajíčko bílé funguje jako ochranný obal žloutku.

Vejce je považováno za vysoce výživné. Ale lidé nyní preferují vejce bílé než žlutý žloutek, protože obsahuje méně cholesterolu a tuků.

Pokud jde o složky, ve srovnání s vaječným bílkem obsahuje žloutek více než polovinu vaječných bílkovin. Zatímco žloutek přichází s procenty esenciálních mastných kyselin, karotenoidů a vitamínů (A, E, D, K). Přítomnost vápníku, fosforu, železa, zinku, folátu, thiaminu, B6, B12 a kyseliny panthothenové je více ve žloutku než ve vaječném bílém.

Zatímco žloutek obsahuje mezi 50 a 80 procenty manganu, mědi a selenu, vaječný bílý má mezi 50 a 80 procenty draslíku, bílkovin a riboflavinu.

Další rozdíl, který lze vidět, je, že žloutek obsahuje hlavní podíl mědi než vaječný bílek. Při porovnání nutričního aspektu je výhodné jíst žloutek než bílou část.

Při porovnání velikosti je žloutek menší než vaječný bílek.

Žloutek nově položeného vejce bude kulatý. Jak vajíčko stárne, žloutek se zvětšuje tím, že absorbuje vodu z alba a natahuje se, což mu dává zploštělý tvar.

Souhrn:
1. Žloutek je menší než vaječný bílek.
2. Žloutek je znám jako primární zdroj potravy pro vyvíjející se embryo. Vejce bílé funguje jako ochranný obal žloutku.
3. Žloutek má větší nutriční hodnotu než vaječné bílé.
4. Žloutek obsahuje více než polovinu vaječných bílkovin.
5. Vaječná bílá nepřichází s procenty živin ve srovnání s vaječným žloutkem.
6. Vápník, fosfor, železo, zinek, folát, thiamin, B6, B12 a kyselina panthothenová se vyskytují více ve žloutku než ve vaječných bílcích.
7. Další rozdíl, který lze vidět, je, že žloutek obsahuje hlavní podíl mědi, manganu a selenu. Vaječná bílá obsahuje 50 až 80 procent draslíku, bílkovin a riboflavinu.