Rozdíl mezi okurkami a okurkami

Gherkins vs Pickles

Okurka je ovoce, které má z hlediska obsahu výživy podobné složky jako okurka. Hlavně v Severní Americe, okurky se vztahují k mladé okurce, která je nakládaná, obvykle měří asi 1-3 palce dlouho. Slovo je odvozeno od nizozemského slova „gurkkiin“, zatímco „pickel“ je nizozemské slovo pro pickle. Okurky i okurky patří do stejného „cucumis sativus“, ale pocházejí z různých kultivarových skupin.

Okurky se obvykle sbírají, když dorostly na délku 3 palce. Poté se nakládají v plechovkách obsahujících ocet nebo solanku. V Severní Americe je okurkou nebo nakládanou okurkou ta, která po určitou dobu nechala kvasit ve slaném nálevu nebo v octě. Nakládané okurky mohou být také vyráběny procesem kysání lakto-fermentací. Typicky jsou mladé okurky ponořeny do sklenice nebo jakékoli keramické nádoby, naplněné převařenou vodou, která byla ochlazena, a zakryta neprodyšným víčkem nebo látkou, která je připevněna gumičkou. Koření může být přidáno a pak je obsah uložen několik dní nebo týdnů v závislosti na teplotě nebo chuti. Pro silnější a kyselejší chuť lze přidat více soli. Okurky nakládané octem lze uchovávat déle, než ty nakládané vodou.

Okurková okurka se obvykle sklízí nejvýše 1,5 palce, protože pokud roste větší, vytvoří hořkou nepříjemnou chuť. Tato západoindická okurka byla představena Západní Indii z její rodné oblasti, západní Afriky. Přestože jsou okurky obecně křupavější než nakládané okurky, někteří lidé zjistili, že přidání křenů do okurek západní indické zvyšuje jeho křupavost.

Okurky okurek a okurky z moření jsou obecně považovány za kořenovou zeleninu. V zásadě se používají k přípravě koření, která obvykle doprovázejí hlavní jídla, a nejedí se pro výživu, ale pouze pro chuť. Mnoho koření, hořčic, koření a okurek je považováno za koření. Okurky se většinou jedí s hamburgery.

Okurky mohou být sladší přidáním cukru do octa nebo solanky. Ačkoli, koprové okurky (ochucené stonky kopru) jsou obvykle kyselé. Byliny, jako je rozmarýn, estragon a někdy i hořčičná semena, mohou být použity k aromatizaci okurek.

Souhrn:
1. Okurky jsou menší druh nakládané okurky, zatímco okurky jsou okurky nakládané v slaném nálevu nebo octu.

2. Okurky jsou okurky, zatímco okurky nejsou okurky, mohou to být pouze mořské okurky.