Rozdíl mezi stupněm A a B javorovým sirupem

Stupeň A vs B javorový sirup

Pokud mluvíte o snídaňovém koření, javorový sirup je jedním z nejoblíbenějších ze všech, který se obvykle nachází poblíž pomerančové šťávy. Za javorovým sirupem je však větší příběh, než jen být standardními doplňky pro palačinky.

Javorové sirupy, které byly v lahvích nebo distribuovány v Americe, nesou některé štítky s tříděním - jedná se o stupně A a B. Primární rozdíl mezi těmito dvěma stupni je jejich barva. Sirupy třídy A mají v podstatě nejsvětlejší zbarvení ve srovnání s tmavšími javorovými sirupy třídy B. Pro další rozšíření klasifikačního systému třídy A jmenují výrobci pro tuto třídu tři podkategorie: tmavě jantar, středně jantar a světle jantar.

Pokud jde o chuť, mnozí tvrdí, že se tyto dva stupně příliš nemění. Nejzkušenější znalci však obvykle říkají, že javorové sirupy stupně A mají jemnější a jemnější chuť ve srovnání se svými protějšky třídy B. V této souvislosti se většina sirupů třídy A používá jako hlavní koření pro vaše oblíbené vafle a palačinky. Silnější a robustnější chuť sirupů třídy B je vhodnější, pokud se používá při pečení a jiných přípravcích na vaření.

Být stupněm A to také znamená, že sirup byl získán v nejranějším období sezóny (kolem února do března), zatímco sirupy stupně B se sklízejí v pozdější části sezóny (někdy v dubnu). Navíc tyto dvě třídy nemají žádný významný rozdíl ve výživě. Pokud hodnotíte fakta o výživě nebo označení potravin na obalu, oba sirupy se příliš neliší. Je to jen tak, že některé značky mají tendenci manipulovat se svými produkty, aby vypadaly výživnější než jejich konkurenční značky.

Konečně, ve skutečnosti existuje třetí kategorie javorového sirupu označená stupněm C. Avšak tento druh koření není komerčně distribuován, protože jeho silná chuť naznačuje, že by měl být používán spíše jako silná aromatická složka, než aby byl sám konzumován. To je prodáváno sudy průmyslovým výrobcům potravin, které mají javorovou příchuť.

Souhrn:

1. Javorové sirupy javoru mají světlejší barvu ve srovnání s tmavšími sirupy třídy B.
2. Sirupy třídy A jsou podle chuti jemnější a jemnější než silnější sirupy třídy B.
3. Sirupy třídy A se sklízejí v nejranějším období sezóny, zatímco sirupy třídy B se získávají v mnohem pozdější části sezóny..
4. Sirupy třídy A mají jiné podkategorie, zatímco stupeň B žádné nemá.