Rozdíl mezi zeleným čajem a černým čajem

Zelený čaj vs Černý čaj

Podle studií a důkazů dostupných od archeologů tato praxe pokračuje již od půl milionu let. Asijské země jako Čína a Indie jsou známé jako první, kdo pěstuje čaj. Existují asi čtyři hlavní druhy čaje, včetně zeleného čaje, černého čaje, oolong a bílého čaje. Z těchto hlavních typů pramení řada odrůd, ochucených nebo bylinných. Protože čajové listy jsou příliš jemné na to, aby byly sklizeny stroji, většinou se sbírají ručně.

Nejoblíbenějším typem čaje po celém světě je černý čaj. Černý čaj se vyrábí z pupenů a kojeneckých listů rostliny Camellia Sinesis. Po sklizni a sušení jsou listy fermentovány úplně nebo jsou oxidovány, aby poskytly černý čaj, silnou chuť, která je poněkud hořká. Chuť však může být také určována klimatem, typem půdy a místem, kde se čaj pěstuje. Odrůdy černého čaje zahrnují Earl Gray a Pekoe. Přestože se zelený čaj vyrábí ze stejných kojeneckých listů rostliny Camellia Sinesis, neprochází procesem kvašení.

O čaji je známo, že má mnoho zdravotních výhod, například obsahuje antioxidanty zvané flavanoidy a polyfenoly. Je však známo, že zelený čaj obsahuje nejsilnější koncentraci silných antioxidantů, zejména polyfenolů, které se v těle zbavují volných radikálů, které jsou odpovědné za buněčnou smrt a změnu, jakož i manipulaci s genetickými látkami (DNA). Volné radikály se přirozeně vyskytují v těle, ale mohou být také produkovány vnějšími faktory, jako je záření.

Zelený čaj je oblíbený zejména v Číně, Japonsku, Thajsku a Indii. Byl používán jako stimulant a diuretikum v tradičních léčbách v Indii a Číně. To bylo také používáno tradičně k léčbě přebytečného žaludečního plynu, regulaci tělesné teploty a regulaci cukru v krvi, očištění zažívacího traktu a udržování správného duševního zdraví. Zdravotní přínosy zeleného čaje byly rozsáhle zkoumány zejména u lidí, ale také byly provedeny laboratorní experimenty. O zeleném čaji je známo, že má významnější zdravotní přínosy než černý čaj, hlavně kvůli jeho vyšší koncentraci antioxidantů polyfenolů. Je třeba poznamenat, že studie naznačují, že tyto přínosy pro zdraví lze dosáhnout pravidelnou konzumací odpovídajícího množství čaje.

Souhrn:
1. Černý čaj je populárnější a více konzumovaný než zelený čaj.
2. Ačkoli jsou oba vyrobeny ze stejných listů rostlin, černý čaj se vyrábí z fermentovaných sušených listů, zatímco zelený čaj se vyrábí pouze ze sušených listů.
3. Černý čaj má obecně silnější chuť a chutná poněkud hořce než zelený čaj, který má travnatou chuť.
4. Zelený čaj má vyšší koncentrace antioxidantů polyfenolu než černý čaj.