Rozdíl mezi krupicí a kukuřičnou moukou

Všichni víme, co je kukuřice a většina z nás ji konzumuje téměř každý den. Může být konzumován ve formě mnoha různých produktů. Kukuřice je základní potravou po celém světě a je tomu tak po staletí. Existují však různé způsoby, jak je konzumují lidé v různých částech světa. Některé z nich jsou stejné, ale mají různé názvy, zatímco existují jiné, které se liší technikou přípravy, chutí, preferencemi spotřeby v různých regionech atd..

Grits

Mletá kukuřice, která je původem z indiánského původu, je známá jako krupice. Nejčastěji se konzumuje při snídani. Tento typ kukuřice je běžný v jižních Spojených státech. V nedávné době se k výrobě krupice používá kukuřice ošetřená zásadami, která je známá jako hominy. Tímto způsobem se vyrábí nejmodernější krupice. Jedná se o podobné kaše, které jsou založeny na kukuřici. Příkladem je polenta. Okamžité krupice se zpracovávají za účelem urychlení vaření.

Slovo drť pochází z gryttu, což ve staré angličtině znamenalo hrubé jídlo. Krupice, které mají původ v přípravě kukuřice domorodého Američana, byly připraveny jedinečným způsobem. Hominy se rozemele na kamenném mlýně a pak projde sítem. Jemnější prosévané materiály se používají jako drťové moučky, zatímco hrubší materiály se používají jako drť.

Kukuřičná mouka

Kukuřičná moučka je hrubá mouka, která se mlí ze sušené kukuřice. Je to také základní jídlo. Uzemnění je zvláštním způsobem k zajištění výroby středně, jemných a hrubých konzistencí, i když nemusí být tak jemné jako pšeničná mouka. Na některých místech, například ve Spojených státech, se jemně mletá kukuřičná mouka někdy označuje jako kukuřičná mouka. Existuje mnoho různých druhů kukuřičné mouky, z nichž některé zahrnují ocelovou mletou žlutou kukuřičnou mouku, kukuřičnou moučku, která je kamenná, bílou kukuřičnou mouku a modrou kukuřičnou moučku.

Ve většině případů je kukuřičná mouka hrubší než mouka, ale zachovává si práškovou kvalitu a lehce zrnitou strukturu.

Rozdíly

Existují některé vlastnosti, díky nimž se kukuřičná mouka a krupice navzájem velmi liší. Patří sem odrůdy, ve kterých jsou k dispozici, jejich běžné použití v domácnostech atd. Níže uvádíme tyto rozdíly.

Odrůda

Kukuřičná mouka přichází v různých variantách. Tyto více či méně závisí na odrůdách kukuřice, které se používají k přípravě kukuřičné mouky. V důsledku toho může kukuřičná mouka pocházet z různých typů, které jsou odvozeny od modré, bílé a žluté kukuřice. Co se týče krupice, mají také řadu odrůd. Jedním z nich je kamenná půda, která je celozrnná a vaření trvá déle, přesnost asi jednu hodinu. Zachovávají si všechny své živiny. Pak existují okamžité krupice, které jsou méně výživné, ale vaření trvá asi 5 minut. Před sušením však musí být zpracovány a částečně vařeny.

Použití

Kukuřičná moučka může být použita v kukuřičných kolácích, jako jsou ho koláče a roštové koláče, v kukuřičném chlebu atd. Mohou být také použity k pokrytí povrchů na pečení při přípravě italských a francouzských chlebových bochníků a pizzu. Jejich použití v pizza krustech má zabránit lepení. Kromě toho mohou být použity v těstíčcích pro smažená jídla pro přidání chuti a chřipky.

Zrna, jak je uvedeno výše, se obvykle používají jako snídaňové jídlo. V tomto ohledu mohou být použity jako sýrové nebo máslové krupice. Občas se používají jako příloha nebo k jiným pokrmům, jako jsou krevetky.

souhrn

1. Grits je mletá kukuřice, která je původem z amerického původu; Kukuřičná moučka je hrubá mouka, která se mlí ze sušené kukuřice

2. Kukuřičná mouka přichází v různých typech, které jsou odvozeny od modré, bílé a žluté kukuřice. Různé druhy krupice zahrnují kamennou půdu, která je celozrnná a vaření trvá déle, asi 1 hodinu bude přesná, zachovají si všechny své živiny; instantní krupice jsou relativně méně výživné, ale vaření trvá asi 5 minut

3. Kukuřičná moučka se používá v kukuřičných kolácích, jako jsou koláče ho a roštové koláče, v kukuřičném chlebu atd., K pokrytí pekařských povrchů při přípravě italských a francouzských chlebových bochníků a pizzu; Krupice se běžně používají jako snídaňová mísa, mohou se použít jako sýrové nebo máslové krupice, také se používají jako příloha nebo s jinými pokrmy, jako jsou krevety.