Rozdíl mezi Grits a Polenta

klíčový rozdíl mezi drny a polentou je v jejich struktuře; polenta má hrubší strukturu než zrna.

Ačkoli obě tato jídla sdílejí mnoho podobností, protože jsou vyráběny s kukuřicí, existuje také určitý rozdíl mezi zrnitostí a polentou. Polenta je tradiční italská jídla vyrobená z pazourkové kukuřice, zatímco krupice je jižní miska typicky vyrobená z dentální kukuřice. Mnoho lidí používá žlutou kukuřici k výrobě polenta a bílou kukuřici k výrobě krupice.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je to Grits
3. Co je Polenta
4. Podobnosti mezi Grits a Polenta
5. Porovnání bok po boku - Grits vs Polenta v tabulkové formě
6. Shrnutí

Co je to Grits?

Grits je populární jídlo v jižních Spojených státech. Vznikl v domorodých amerických komunitách. Tato miska se obvykle vyrábí z dentální kukuřice, která se mele na hrubé jídlo. Musíte přidat horkou vodu nebo mléko a vařit v kamnech, dokud nezhoustne a nebude mít krémovou konzistenci.

Chuť je neutrální chuti, takže při vaření krupice mnoho lidí přidává další ingredience, jako je sýr, máslo a slanina. Můžete podávat sladké krupice, s cukrem a máslem, nebo pikantní se slaninou a sýrem nebo krevetami. Někteří lidé jí snídani, zatímco jiní slouží jako příloha k večeři. Krevety a krupice je tradiční pokrm v pobřežní Jižní Karolíně.

Obrázek 01: Sýrové krupice

Existují různé druhy písků, jako jsou kamenné mleté ​​kameny, hominy a okamžité kamínky. Tyto různé typy mají různé způsoby vaření a doby vaření. Vaření kamenných mletých kamenů trvá 45 minut, zatímco okamžité granule trvají jen několik minut.

Co je Polenta?

Polenta je italské jídlo vyrobené z pazourkové kukuřice. Všimněte si, že slovo polenta označuje jak vařenou kaši, tak i surová zrna. Je to podobné jako u krupice a můžete jej vařit s tekutinou s vodou nebo mlékem. Po uvaření ho můžete použít jako horkou kaši. Pokud ne, můžete ji ochladit a nechat ztuhnout. Tento ztuhlý bochník může být pečený, smažený nebo grilovaný. Můžete dokonce vytvořit cookies z polenty.

Obrázek 02: Polenta

Vaření polenty trvá dlouho; musíte se neustále míchat, aby to nebylo hrbolaté. Ačkoli polenta je podobná zrnitosti, má hrubší strukturu než zrna. Je to hlavně kvůli typu kukuřice, kterou používáme k výrobě těchto dvou pokrmů. Ačkoli mnoho lidí předpokládá, že polenta je vyrobena se žlutou kukuřicí, protože její klasická verze je žlutá kukuřice, lze ji vyrobit buď se žlutou nebo bílou kukuřicí.

Jaké jsou podobnosti mezi Grits a Polenta?

• Oba jsou vyrobeny z mleté ​​kukuřice.
• Můžete je připravit jako kaši nebo jíst s jinými ingrediencemi.

Jaký je rozdíl mezi Grits a Polenta?

Polenta je tradiční italská jídla vyrobená z pazourkové kukuřice, zatímco krupice je jižní miska typicky vyrobená z dentální kukuřice. Klíčovým rozdílem mezi zrny a polentou je jejich struktura; zrna mají jemnější strukturu než polenta, která má poněkud hrubou strukturu. Vzhledem k tomu, že drť má jemnější strukturu, je snazší je vařit. Vaření polenty trvá déle. Mnoho lidí používá žlutou kukuřici k výrobě polenta a bílou kukuřici k výrobě krupice.

Shrnutí - Grits vs Polenta

Grits a polenta jsou dva druhy pokrmů, které můžete připravit s mletou kukuřicí. Grits je jižní jídlo, zatímco polenta je italské jídlo. Hlavní rozdíl mezi zrny a polentou je jejich struktura.

Odkaz:

1. „Z čeho se vyrábí drť? Průvodce po Grits, Cornmeal a Polenta. “ Wide Open Eats, 21. června 2018. K dispozici zde
2.Thomson, Julie R. „WTF je vlastně Polenta?“ The Huffington Post, TheHuffingtonPost.com, 19. října 2014. K dispozici zde 

Obrázek se svolením:

1. “5166454675” od Kate Hopkins (CC BY 2.0) přes Flickr
2. ”14288721910” od Joy (CC BY 2.0) přes Flickr