Rozdíl mezi Jamem a Marmeládou

Jam vs Marmalade

Milujete jíst želé, džemy a konzervy? A co marmelády? Tyto produkty jsou souhrnně známé jako ovocné konzervy. Jsou to ty, které obvykle vidíte v plechovkách, nebo je lze lahvovat pro dlouhodobé skladování. Výše uvedené konzervy jsou s největší pravděpodobností stejné, ale liší se trochu v závislosti na složkách použitých pro přípravu každého druhu ovocné konzervy..

Pro diskusi je nejlepší si všimnout rozdílů mezi dvěma ovocnými konzervami, a to jsou marmelády a marmelády. Začněte tím, že džemy obsahují jak ovocnou šťávu, tak i některé kousky masa. Kromě toho některé profesionální kuchařské knihy popisují džemy jako pyré ovoce, které bylo vařeno nebo želatinováno. Džemy obvykle používají jeden druh ovoce nebo zeleniny, a nikoli kombinaci dvou nebo více. Bobule a menší ovoce jsou často považovány za hlavní ingredienci pro nejpopulárnější ovocné džemy dnes.

Můžete zjistit, zda je určitý džem připraven dobře jeho ochutnávkou a pocitem jeho celkové konzistence. Nejlepší džemy, jak se říká, jsou ty, které jsou měkké a dokonce konzistentní. Neměli byste být schopni cítit kousky ovoce. Tyto džemy také sdílejí plnou a jasnou barvu spojenou s polovinou želé, kterou lze rovnoměrně rozprostřít, aniž by si všiml jakékoli viditelné kapaliny oddělující se od směsi. Aby se připravil džem, je třeba ovoce nakrájet nebo rozdrtit a pak zahřát složky ve směsi cukru a vody, aby se využil ovocný pektin. Výsledným produktem je skutečný džem, který se poté čerstvě uzavře do skleněných nebo konzervovaných nádob.

Marmeláda úzce souvisí s marmeládou. Ve skutečnosti se podobají prvnímu bratranci. Stejně jako džem spadá do kategorie ovocných konzerv, ale je odvozen pouze z kombinace čistého citrusového ovoce a směsi vody a cukru. Jiné marmeládové variace využívají některé kůry z kůry nebo citrusů (ne celé ovoce). Tato složka dodává marmeládě mírně hořkou chuť díky svým olejům. Pomeranče jsou možná nejoblíbenější citrusové plody, které se používají pro marmeládu. Jiné citrusové plody nahrazující standardní pomeranče jsou grapefruit, vápno a citron.

Celkově vzato se džem a marmeláda liší v následujících aspektech:

1. Džemy se vyrábějí z jednoho druhu jakéhokoli ovoce nebo zeleniny, zatímco marmeláda musí při přípravě používat citrusové plody.

2. Džemy v podstatě využívají celé ovoce drcením, pyré a vařením, zatímco marmelády se skládají z citrusové kůry (slupky), buničiny a šťávy (nikoli celého ovoce)..