Rozdíl mezi Kegem a Caskem Ale

Keg vs Cask Ale

Sudy a sudy jsou dva různé druhy piva. Cask ale je tradiční, nefiltrované a nepasterizované pivo, které se podává přímo z sudu, a sudové pivo je filtrované, pasterizované pivo chlazené z kovových sudů.

Cask Ale
Cask ale se také nazývá sudové pivo. Je to nepasterizované, nefiltrované pivo, které se podává ze stejného sudu, ve kterém bylo upraveno, včetně sekundárního kvašení. „Cask“ označuje dřevěný kontejner držený železnými smyčkami. Cask ale neobsahuje žádný oxid uhličitý nebo dusík. Nazývá se také „skutečné pivo“, což je termín vytvořený společností CAMRA v roce 1973, Kampaň za skutečné pivo. Skutečné pivo nebo pivo se v zásadě vyrábí z tradičních surovin a dozrává sekundárním kvašením. Pokud jsou kvasnice v pivu stále naživu, bez ohledu na to, zda je pivo v sudu nebo láhvi, nazývá se skutečné pivo.

Jakmile je sud poklepán, přijde pivo do styku s kyslíkem a životnost piva je omezena. Většina piva má typický třídenní život. Caskové pivo se podává v pohodě, ale ne studené. Vůně sudu je svěží, zdravá a jemná. Aroma sudového piva nemá při přenosu na sklenici velký vliv, protože sud byl již poklepán a pivo bylo několik dní vystaveno vzduchu. Vůně je výraznější na dně sklenice. Chuť chuťových pohárků je výraznější kvůli nedostatku sycení oxidem uhličitým. Obvykle chutná nejprve ovocně, uprostřed vyvážená a nakonec hořká. Také sudové pivo není šumivé. To již bylo upraveno, takže nemusí být po nějakou dobu ponecháno otevřené, aby se projevila jeho nejlepší chuť.

Keg ale
Keg je chlazená kovová nádoba z nerezové oceli nebo hliníku a pivo z ní podávané je pod tlakem. Sud byl představen v 60. letech 20. století a nahradil sudy z kvalitních a ekonomických důvodů. Dalo by se snadno vyčistit a zavádění kyslíku mohlo být sníženo, čímž se prodloužila životnost piva v soudku.

Pivní sud je filtrován, pasterizován a uměle sycen. Trend sudového piva začal v důsledku nespokojenosti zákazníků s pivními sedimenty. Pivní sudy jsou vydávány za použití oxidu uhličitého, díky kterému je chuťově šumivá. Někteří pivovarníci to vypouštějí dusíkem a oxidem uhličitým, čímž se stává méně syceným oxidem uhličitým. Vždy se podává chlazená a má více vůně než sudové pivo a je bublající.

Souhrn:

1.Cask ale se také nazývá sudové pivo. Je to nepasterizované, nefiltrované pivo, které se podává ze stejného sudu, ve kterém bylo upraveno, včetně sekundárního kvašení; sudové pivo je filtrováno, pasterizováno a syceno syceným oxidem uhličitým, zatímco je podáváno pod tlakem chlazených sudů.
2.Cas pivo není sycené; sudové pivo je sycené oxidem uhličitým.
3.Cask pivo se podává v pohodě; sudové pivo se podává chlazené.
4.Cask pivo má méně aroma než sudové pivo a více chuti a bez šumu.