Rozdíl mezi majonézou a salátovým dresinkem

Majonéza vs salátový dresing

Majonéza je směs oleje, vaječného žloutku a octa nebo citronové šťávy, které lze kombinovat s jinými přísadami, jako jsou koření a byliny. Je emulgován lecitinem ve vaječném žloutku a může mít buď hustou nebo tenkou strukturu. Vyrábí se pomalým smícháním oleje a vaječného žloutku pomocí metla nebo vidlice nebo elektrického mixéru. Tento proces je pomalý a k dosažení správné konzistence je nutné postupovat pečlivě. Hořčici lze do směsi přidat, aby ji pomohla emulgovat.
Pocházel ze Španělska a byl známý jako Salsa Mahonesa a stal se známý jako majonéza, když se dostal do Francie. Odtud se to stalo známým v Anglii a ve zbytku světa. Dnes se používá jako dip nebo jako základ pro omáčky a salátové dresinky, jako například:

Fry omáčka, která je směsí majonézy, kečupu, tabasco omáčky, koření a sójové omáčky.
Omáčka Marie Rose, která je směsí majonézy, rajčatové omáčky, smetany a brandy.
Obvaz na ranč, který je směsí majonézy, podmáslí nebo zakysané smetany, zelené cibule a koření.
Rouille, což je směs majonézy, šafránu, papriky a papriky.
Salsa golf, což je směs majonézy, kečupu, papriky nebo oregana.
Omáčka, která je směsí majonézy, hořčice, okurek, kaparů, petrželky a sardele.
Tatarská omáčka, která je směsí majonézy a okurek.
Oblékání na tisíc ostrovů, což je směs majonézy, rajčatové omáčky, chilli omáčky, okurek, bylin a koření a vajec.

Tisíc ostrovních dresinků je jeden druh dresinků na salát, který se používá ke zvýšení chuti salátů. Při přípravě salátových dresinků se používá mnoho přísad a jednou z nejčastěji používaných přísad je majonéza.
Salátové dresinky mohou být silné nebo tenké v závislosti na použitých složkách. Kromě majonézy lze použít bylinky a koření společně s nakládanou zeleninou, ořechy, ovocem, olejem, octem, cukrem, chilli a dalšími kořeními. Používají se jako dipy na zeleninu a hranolky nebo jako náplně do sendvičů. Salátové dresinky lze udržovat čerstvé umístěním do chladničky. Kromě použití jako základ pro salátové dresinky se majonéza také používá jako sendvičová pomazánka.
Během deprese si většina lidí nemůže dovolit koupit majonézu, takže vyvinuli salátovou dresingovou pomazánku, která se vyrábí jako majonéza, ale má více cukru, octa a vody s méně žloutkem, aby se vytvořila levnější sendvičová pomazánka. Je to sladší a tučnější než majonéza.
Souhrn:

1.Mayonnaise je směs vaječného žloutku, oleje a octa, zatímco salátový dresink je směsí majonézy a několika dalších složek.
2. Majonéza se používá jako sendvičová pomazánka a jako základ v salátových dresingech, zatímco salátový dresink se používá k posílení chuti salátů.
3. Majonéza a salátové dresinky lze použít jako dipy na zeleninu a hranolky, ale salátové dresinky obsahují více přísad než majonéza.