Rozdíl mezi Naan a Roti

Naan vs Roti

Naan a roti jsou dvě odrůdy tradičních indických plochých chlebů. Liší se v několika aspektech, ale oba jsou součástí základní indické stravy.
Roti, často nazývané chapatti, je pro Inda základním jídlem. Může se jíst třikrát denně. K snídani je možné ji podávat se zeleninou, na oběd s dal nebo luštěninami a na večeři společně s opět zeleninou.
Naan tvoří docela fantastické jídlo. Naan je mnohem těžší a plnější. Může se užívat pouze při jednom jídle denně.

Způsob přípravy

Roti

Vezměte jeden šálek celozrnné pšeničné mouky. Pomalu a rovnoměrně přidávejte vodu a vytvořte z něj měkké těsto.
Udržujte těsto stranou po dobu pěti minut. Tento čas je dán tak, aby těsto mělo svou podobu. Během této doby předehřejte „tavu“ nebo pánev. Dalším krokem je rozdělení těsta na čtyři části. Vezměte jednu část do dlaně a převalte ji. Pomocí válečku vyrovnejte jej tak, aby byl téměř průsvitný plochý chléb.
Nyní ji položte na pánvi. Vařte na obou stranách, dokud se neobjeví světle hnědé tečky. Dalším krokem je vyjmutí z pánve a položení přímo na plamen. Vařte rychle na obou stranách a chapatti jsou připraveni.
Tento postup opakujte se zbytkem těsta.

Naan

Vezměte si dva šálky rafinované mouky (maida) nebo moučné mouky. Přidejte čtvrtou čajovou lžičku kvasinek. Nyní přidejte půl šálku tvarohu a zamíchejte do měkkého těsta. V případě potřeby lze přidat malé množství vody.
Ponechte stranou jednu nebo dvě hodiny zakryté víkem. Tentokrát se dává na kypření těsta.
Když těsto dostatečně vzrostlo, rozdělte ho na dvě. Vezměte jednu část a vyrovnejte, aby se hustý pizza-jako chleba.
Nyní ji umístěte do „tandoor“. Když se vaří obě strany, vyjměte ji z „tandoor“ a na jedné straně kartáčujte máslem.
Naan lze plnit variantami. Může být také ochuceno kmínem, česnekem, chilli atd.

Souhrn:
Oba druhy chleba jsou v zásadě domácí a teplé, ale způsob přípravy těsta je jiný. Hlavní rozdíly lze popsat jako:

1.Roti je základní strava, zatímco naan lze použít pouze v jednom denním jídle.
2.Rotis jsou lehké a výživnější; Naan zahrnuje těžké jídlo a jeho strávení trvá dlouho.
3.Rotis se vyrábí z celozrnné mouky; naan je vyroben z rafinované mouky.
4.Roti se vyrábí z obyčejné mouky, zatímco Naan se vyrábí z kynutého těsta.
5.Roti je snazší vyrobit. Naan je časově náročnější a náročnější. Jsou také chutnější a šupinatější.
6.Mnohé variace naan jako: plněné, ochucené, máslové a dítě jsou přítomny. Roti nemá žádné variace.
7.Roti má nízký obsah kalorií; naan má vysoký obsah kalorií.
8.Naan může být vyroben v různých tvarech a velikostech. Roti je vždy kruhový.