Rozdíl mezi GMO a organickými

V posledních několika desetiletích došlo k revolučním průlomům, které změnily svět způsobem, který si ani neumíte představit. Jedním takovým průlomem, který změnil život, je biotechnologie. V posledních několika letech byla biotechnologie obrovská. Pravděpodobně jste si to ještě neuvědomili, ale žijeme v době zvané biotechnologická éra, v době, kdy genetičtí inženýři mění DNA za účelem vytváření nových léků a potravin.

Biotechnologie je fúze technologie a vědy, kde technologie ovlivňuje biologické procesy. Jednou z těchto technologií je genetické inženýrství a jedním z nejlepších příkladů genetického inženýrství jsou GMO (Genetically Modified Organisms). GMO se používají při výrobě potravin pro spotřebu, ale to bylo horké téma debaty po celá léta.

GMO se týkají organismů vytvořených pomocí technik genetického inženýrství. Biologové odstraňují jeden nebo více genů z DNA jednoho organismu a rekombinují je do DNA jiného organismu, aby změnili vlastnosti spojené s geny. Cílem je vytvořit genové kombinace, které zvýší výkon geneticky pozměněného organismu tak, aby bylo dosaženo jeho plného potenciálu. Vědci a environmentalisté však uváděli možná zdravotní rizika spojená s potravinami označenými GMO. Výsledkem bylo, že spotřebitelé začali požadovat potravinářské výrobky bez GMO - ty, které neobsahují žádné geneticky modifikované složky. Způsob, jakým se jídlo pěstuje a konzumuje, se nakonec změnil a biopotraviny se staly populárním a zdravým trendem.

Co je GMO?

Non-GMO jednoduše odkazuje na organismy, které nejsou geneticky změněny nebo modifikovány. Pokud jde o potraviny, geneticky nemodifikovaný organismus označuje štítek schválený neziskovou organizací s názvem „Projekt bez geneticky modifikovaných organismů“, který se zaměřuje na geneticky modifikované organismy. Na rozdíl od GMO jsou geneticky nemodifikované potraviny potravinářskými produkty, které se vyrábějí bez přísad získaných z geneticky modifikovaných organismů. GMO jsou živé organismy, většinou rostliny, zvířata nebo jiné organismy, jejichž genetické složení se mění technikami genetického inženýrství. Potraviny bez GMO se v průběhu let staly zdravým trendem.

Co znamená Organic?

Organické, jak název napovídá, se týkají potravinářských výrobků, které jsou určeny výhradně pro práci s přírodou, nikoli proti ní. Existuje mnoho druhů potravin, které lze označit jako ekologické, jako je ovoce, zelenina, balené potraviny, mléčné výrobky, obilí, maso atd. Pojem ekologické zde konkrétně znamená, že se potraviny pěstují a vyrábějí přirozeně bez škodlivých chemikálií, pesticidů, umělé příchutě, konzervační látky a další přísady. Organické se vztahuje na přírodní nebo na zemi šetrný způsob výroby potravin. Zjednodušeně řečeno, ekologický je termín označující, že potravinový produkt je schválen USDA.

Rozdíl mezi GMO a organickými

1. Význam geneticky nemodifikovaných a organických látek

GMO se nevztahuje na geneticky nemodifikované organismy, což znamená, že se jídlo vyrábí bez přísad, které pocházejí z geneticky modifikovaných organismů. Na rozdíl od GMO, které jsou vytvářeny v laboratoři technikami genetického inženýrství, se geneticky nemodifikované potraviny obvykle pěstují a označují se jako „geneticky nemodifikované“. Organické se na druhé straně týkají potravinářských produktů, jejichž složky jsou organicky pěstovány, což znamená, že jsou pěstovány bez umělých pesticidů, regulátorů růstu, hnojiv a dalších umělých přísad. Používání geneticky modifikovaných organismů je přísně zakázáno ekologickou legislativou.

2. Štítek pro geneticky nemodifikované a ekologické produkty

Označení „100% bio“ v potravinových výrobcích znamená, že produkt obsahuje 100% ekologicky vyráběných složek, které se pěstují bez použití syntetických pesticidů a hnojiv způsobem, který nejlépe chrání kvalitu půdy. Při výrobě ekologických potravin nejsou povoleny žádné GMO. Ekologický štítek zajišťuje, že jídlo bylo vyrobeno metodami schválenými USDA s přípustným neorganickým množstvím až 5 procent. Podobně jsou potravinářské výrobky označené jako „GMO“ schváleny a chráněny „Projektem bez GMO“, ale nemusí se nutně shodovat s certifikovaným ekologickým označováním, což znamená, že geneticky modifikované organismy mohou být pěstovány s GMO.

3. Přínosy GMO a organických látek pro zdraví

Protože ekologické potravinářské výrobky se pěstují a vyrábějí přirozeně pomocí ekologických metod zemědělství, které jsou méně škodlivé pro životní prostředí, než konvenční způsoby zemědělství, které používají různé typy chemikálií. Jsou tak produkováni pro práci s přírodou, ne proti přírodě. Výsledkem je, že biopotraviny chutnají lépe a svěží než neekologické potraviny. Protože neobsahují žádné konzervační látky ani umělá aromatická činidla ani jiné chemikálie, jsou zdravé k jídlu. Potraviny bez geneticky modifikovaných organismů jsou také zdravé k jídlu a zlepšují celkovou kondici, protože neobsahují geneticky modifikované organismy a obsahují více antioxidantů než jejich protějšky GMO.

4. Čistota v GMO a organických

USDA certifikovaný organický je pečeť čistoty, která měří vše od kvality půdy a použití přísad po kontrolu škůdců a kontrolu kvality. Organické označení zajišťuje, že produkty byly vyrobeny podle pokynů schválených USDA a sestávají z 95% nebo více organických složek. Certifikovaná biopotraviny neobsahují syntetické pesticidy, herbicidy, antibiotika, minerální hnojiva, růstové hormony atd. Federální vláda neupravuje označování GMO, které nezaručuje, že potraviny bez GMO jsou 100% bez GMO.

Graf bez GMO vs. organické: srovnávací tabulka

Souhrn ne-GMO Vs. Organický

I když je vhodné zvolit biopotraviny před GMO potravinami, je také důležité znát složky na balených potravinách před nákupem. Protože některé biopotraviny mohou obsahovat některé zbytečné přísady nebo konzervační látky, mohou představovat potenciální riziko pro vaše zdraví. Potraviny jiné než GMO nejsou špatné, ve skutečnosti jsou zdravější k jídlu než jejich protějšky GMO. Kromě jejich označování jsou položky GMO a biopotraviny většinou v mnoha ohledech nerozeznatelné od jiných potravin. Tím je certifikována nejen produkt, ale i celý výrobní systém od půdy a rostlin po péči o zvířata a spotřebitele. Ne-GMO však nutně neznamená organické.