Rozdíl mezi palačinky a vafle

Palačinky vs Waffles

Pro většinu Američanů jsou palačinky a vafle oblíbenou snídaní. Spolu s chutnými sirupy a čerstvým rozpuštěným máslem mohou tato snídaně uspokojit i víkendový brunch. Primárními složkami obou látek jsou pouze mouka, vejce a prášek do pečiva. Ale místo použití kvasinek pro růst je vejce preferovanou složkou kvůli své lehkosti, čímž se z nich dělají druh rychlého chleba. Dnes existuje mnoho komerčně připravených krabicových vaflí a palačinek, které se velmi snadno vaří.

Typická vafle je jako blízký bratranec palačinky. Jsou velmi příbuzní, ale v některých aspektech se liší. Především mají vafle více tuku (oleje) než palačinky, což je pravděpodobně zodpovědné za to, že dává vafle svůj podpis mimo ostrý povrch. Vafle navíc potřebují více vajec ve směsi, aby byly lehčí než palačinky. Někteří dokonce musí oddělit vajíčko bílé od žloutku a porazit bílé, dokud neztuhne, než jej zkombinuje s těstem. Přispěje to k našlapání těsta (směs několika mouček a jiných tekutin, jako je voda a mléko). Kromě toho někteří přidávají více cukru v těstíčku vafle, aby vytvořili více zlatou vafli.

Oba se také liší svou technikou vaření nebo zařízením používaným při vaření. Pro vafle je ideální volbou speciální vaflovač, jako je vaflová žehlička. Železo může být tvarováno kulaté nebo čtvercové a jeho konstrukce určuje tloušťku konečného produktu. Některé vafle skončí silnější než obvykle v případě belgických vaflí.

Tradičně jsou tyto žehličky zahřívány na sporáku, ale dnes se již prodávají elektrické žehličky. Vaflová žehlička má jedinečný vnitřní tvar, který přispívá k odsazení podpisu vafle. Také vaří těsto vafle mnohem rychleji ve srovnání s vařením v jiném pečícím zařízení. Výsledkem je vafle, která není jen křupavá na svém vnějším povrchu, ale také něžná uvnitř. Palačinky se vaří odlišně, protože používáte pánev nebo pánev na smažení. Z tohoto důvodu jsou palačinky běžně tvarované.

Souhrn:

1.Vafle mají více tuku díky přidání více oleje.
2.Vafle jsou chmýří a lehčí než palačinky, protože se přidává více vajec a způsob, jakým se vaječné bílky bijí samostatně, dokud nejsou tuhé.
3.Vafle mají zřetelnější vnější než palačinky.
4. Vafle se vaří pomocí vaflové žehličky, zatímco palačinky se vaří pomocí smažicí pánve nebo roštu.
5. Vafle mají tvar použitého vaflového železa. Mohou být kulaté nebo čtvercové, ale obvykle mají na svém vnějším povrchu ve srovnání s kulatými palačinkami ten zvláštní, odsazený, mramorový vzhled.
6. Polevy másla a javorového sirupu se obvykle shromažďují na vroubkovaném povrchu vafle, zatímco jsou absorbovány na povrchu palačinek..