Rozdíl mezi vepřovou panenkou a vepřovou panenkou

Vepřová panenka vs vepřová panenka

Předtím, než lze vepřové maso použít k přípravě jídla, musí být poraženo jatečné tělo prasete. Existuje mnoho způsobů a systémů při krájení vepřového masa a každý řez se používá pro specifické recepty. Nejoblíbenějším střihem je bedra, což je tkáň umístěná podél horní části hrudního koše a běží přes zadní část prasete.

Prase může produkovat dvě bedry: svíčkovou, která je umístěna na spodním konci bederní kosti, a svíčkovou, která leží podél vnitřních žeber. Je to nejjemnější řez vepřového masa, protože svaly se používají především pro držení těla, nikoli pro pohyb.

Obě bedra se nacházejí podél střední páteře prasete. Bedra obsahuje velkou část vepřového masa a dodává širokou škálu výběrových řezů, jako je pečeně z hovězí svíčkové a svíčková, vepřové kotlety, vepřové kotlety a vepřová panenka. Je to část, kde se odebírá maso použité k výrobě slaniny.
Vepřová panenka a vepřová panenka se obvykle prodávají v hotovém balení v mnoha obchodech s potravinami. Mohou být koupeny prosté nebo neopodstatněné a ochucené nebo marinované. Řízek z vepřové panenky může být použit jako pečeně ve středu, kde jsou připevněna bederní žebra nebo jako vykostěná vepřová panenka, která je svázaná provázkem..
Vepřová panenka je štíhlejší než ostatní kusy a obvykle se připravuje pečením, grilováním, pečením, grilováním, dušením nebo smažením na pánvi. Nemá pojivové tkáně, díky čemuž je ideální pro tyto typy vaření.
Stejně jako všechna masa, i vepřová panenka a vepřová panenka se musí dobře vařit, aby se zabránilo riziku, že trichinely a jiné mikroorganismy kontaminují jídlo, které jíte. Teplota by měla být dostatečně vysoká, aby zabila bakterie, ale právě tak, aby maso nezaschlo. Vaření na 160 stupňů Fahrenheita by mělo stačit na to, aby se vařilo správně.
souhrn
1. Vepřová panenka i vepřová panenka pocházejí z vepřového masa, vepřová panenka se nachází v horní části hrudního koše a běží přes zadní část prasete, zatímco vepřová panenka je umístěna podél střední páteře proti vnitřní straně žebra.
2. Vepřová panenka se vztahuje na maso nakrájené ze zadní části prasete, zatímco vepřová panenka se vztahuje na nejjemnější část beder.
3. Obě řezy jsou ideální pro pečení, grilování, dušení a jiné způsoby vaření za tepla, vepřová panenka může být použita buď s nebo bez připevněných žeber, zatímco svíčková je obvykle libové maso.