Rozdíl mezi vepřovým masem a hovězím masem

Vepřové vs hovězí maso

Vepřové maso se používá pro označení masa získaného z vepřového masa a hovězí maso je maso z velkého skotu, jako jsou krávy. Vepřové i hovězí maso jsou stejně populární v západních zemích a existují lidé, kteří nemohou žít bez své denní dávky steaků (hovězí maso) nebo šunky (vepřové maso). Lidé se rozhodli vypustit hovězí maso během vypuknutí šílené kravské nemoci a od vepřového masa, kde došlo k vypuknutí prasečí chřipky. Obecně se však obě maso považují za lahůdky a restaurace po celé zemi servírují pokrmy vyrobené z obou druhů masa. Tento článek se pokouší rozlišit mezi těmito dvěma druhy masa.

Vepřové maso

Vepřové maso je pravděpodobně nejrozšířenějším masem na světě s celkovou spotřebou téměř 40%, pokud jsou brány v úvahu všechna masa. Syrové maso získané z vepřového masa se obvykle nazývá vepřové maso, které je ponecháno nesolené, ale existují lidé, kteří nazývají i solené a uzené maso jako vepřové. Vepřové maso je ve srovnání s hovězím masem levné, a proto je jeho spotřeba tak vysoká. Zatímco šunka a slanina jsou nejoblíbenější po celém světě, v západních zemích převládají nad ostatními pokrmy klobásy vyrobené ze zpracovaného vepřového masa (např. Salám). Párky v rohlíku, které jsou v Americe tak slavné, obsahují většinou vepřové maso.

Hovězí

Hovězí maso je maso z velkého skotu, většinou krávy. Hovězí maso je považováno za pochoutku ve většině částí světa. USA, EU, Brazílie a Čína patří mezi země, kde je hovězí maso nejoblíbenější. Různé kousky různých částí těla zvířete se používají k přípravě několika druhů pokrmů. Zatímco některé kusy se používají k výrobě steaků, pečení a krátkých žeber, zatímco některé maso je rozemleto a používáno v uzeninách.

Po vypuknutí syndromu šílených krav roste poptávka po hovězím a ekologickém hovězím. Hovězí maso Kobe, což je maso z druhů nalezených v Japonsku, je na západě velmi populární.