Rozdíl mezi rozinkami a sultány

Rozinky

Rozinky jsou oblíbené, protože přispívají k dobrému zdraví. Většina lidí však o rozinkách mnoho neví, kromě skutečnosti, že jsou to malé, tmavé, sladké sušené ovoce, plné dobrých živin. V poslední době produkují další sušená jídla vlny a hrozí, že roztrhají rozinky jako jádro sušeného ovoce ve zdravé stravě. Sultány získávají na popularitě jako alternativa k rozinkám, které nabízejí podobné zdravotní přínosy. Aby bylo možné rozlišovat mezi rozinkami a sultánky, je důležité vědět, jak každý z nich vypadá a odkud pocházejí.

Většina lidí neví, že rozinky pocházejí ze sušených hroznů bílé barvy. Sladké, tmavě zbarvené ovoce, které tyto hrozny produkují, má zpočátku zelenou barvu, ale jakmile ovoce zaschne, ztmavne. Sušené ovoce je poté sklizeno, zpracováno a prodáno jako rozinky. Sultány také pocházejí z bílých sušených hroznů bezsemenné odrůdy. Plody těchto hroznů jsou světle žluté barvy. Jsou také menší, ale šťavnatější a sladší než rozinky. Sbírání sultánů není snadné. Někteří si myslí, že pokud bude mít rostliny, které produkují toto sušené ovoce, bude mít vždy čerstvý přísun rozinek nebo sultánů. To však není tento případ; sklizeň rozinek nebo sultánů je dlouhý a zdlouhavý proces.

Nejprve jsou hrozny pěstovány a instalovány do vinné révy. Jakmile hrozny dozrají, jsou pečlivě sklizeny a sušeny na vzduchu. Pokud je třeba hrozny skladovat po dlouhou dobu, ošetřují se sírou nebo bělicím prostředkem. Jejich stopky jsou také odstraněny, aby se zabránilo změně barvy a prodloužení doby skladování. Aby se zabránilo hromadění hrozinek nebo sultánů, aplikuje se před balením rostlinný olej.

Když se rozhodneme, zda koupit rozinky nebo sultánky, jak se rozhodne? Konec konců, rozinky a sultánky nabízejí stejné zdravotní přínosy. Většina lidí si však dnes vybírá sultánky kvůli tomu, jak chutnají; sultánky jsou známé tím, že jsou mimořádně sladké. Ve skutečnosti někteří lidé tvrdí, že sladkost sultán může být srovnatelná se sladkostí přírodního medu. Převládající sladkost sultán pochází z jejich vysokého obsahu cukru. Pokud jde o jídlo, sultánky mohou sloužit jako náhrada hrozinek v mnoha pokrmech. Příklady některých potravin, které lze smíchat s sultánky, zahrnují pečivo, ořechové směsi, dezerty a müsli.

Sultány

Rozinky i sultánky pocházejí především z evropských zemí - konkrétně z Řecka, Kypru, Španělska a Turecka. Dalšími producenty rozinek a sultánů jsou Jihoafrická republika, Spojené státy americké a Austrálie. Stejně jako rozinky jsou sultánky velmi hygroskopické, což znamená, že mají tendenci absorbovat vodní páru. Z tohoto důvodu musí být sultány i rozinky důkladně vysušeny, aby se zajistilo, že plísně nenapadnou ovoce; lisované sultánky a rozinky by se neměly jíst. Kromě plísní jsou na kvasinky a kvašení také náchylné sultánky a rozinky. Obě plody by měly být uchovávány v kontrolovaném prostředí, aby byla zajištěna čerstvost a dlouhověkost.

souhrn

1. Sultánky a rozinky jsou sušené ovoce, které přináší zdravotní přínosy.
2. Sultánky pomalu dohánějí rozinky jako jádro sušeného ovoce.
3. Rozinky pocházejí z hroznů bílé barvy. Hrozny jsou zpočátku zelené, ale jakmile vyschnou, ztmavnou.
4. Sultány pocházejí z podobných hroznů, ale odrůdy bez semen. Sultánky jsou menší, ale chutnější než rozinky. Sultány byly srovnávány s medem z hlediska sladkosti.
5. Rozinky i sultánky jsou hygroskopické - snadno absorbují vodní páru.
6. Pěstování, sklizeň a zpracování rozinek a sultán je dlouhý a delikátní proces. Evropské země produkují nejvíce rozinek a sultánů.