Rozdíl mezi solí a jodovanou solí

Sůl vs. jodizovaná sůl

V chemii je sůl krystal složený z prvků sodíku a chloridu. Sůl jako chuť je jednou z nejzákladnějších chutí. Má v sobě také vlastnosti, díky kterým je skvělým konzervačním prostředkem.

Sůl pro lidskou spotřebu se získává z mořských vod nebo hornin. Sůl z horninových usazenin má šedivou barvu způsobenou různým obsahem minerálů. Sůl mořské vody se těží buď z mořského dna, nebo jako zbytek z odpařené mořské vody. Když se sůl vezme z jejich zdrojů, mohou podstoupit nějaký proces nebo vůbec žádný.

Sůl může být rafinovaná nebo nerafinovaná. Nerafinovaná sůl se běžně používá pro průmyslové účely, ale může být také použita pro vaření, ale některé soli jsou ve soli přítomny, takže chuť je trochu hořká než rafinovaná. Rafinovaná sůl je považována za čistší, protože jsou odstraněny další minerály. K vaření se používá spousta rafinovaných solí, které většinou závisí na preferenci kuchaře nebo kuchaře.

Jodizovaná sůl, jak název napovídá, je obohacena o velmi esenciální minerální jód. Tuto sůl můžete získat kdekoli dnes, protože je k dispozici na většině trhů. Když je vidíte, že jsou dostupné v obchodech s potravinami a na jiných trzích, jsou v balení řádně označeny, že byl obohacen o dietární jód.

Během první světové války vláda Spojených států uznala, že mnoho mladých mužů, zejména ze Středozápadu, bylo nalezeno a prohlášeno za nezpůsobilé pro povinnost kvůli nedostatku jódu. Spojené státy byly tímto vývojem znepokojeny, což vedlo k zahájení kampaně a hnutí za účelem zvýšení příjmu jodu ve stravě. Do té doby byla sůl účinně přidána s jódem, doufajíc, že ​​muži budou zdravější, protože sůl je základní složkou všech typů vaření.

I s počáteční neochotou producentů soli se nakonec na americkém trhu stalo běžným. Brzy to následovaly další země, protože se zjevně zdálo, že je prospěšné a účinné preventivní opatření proti zdravotním stavům způsobeným nedostatkem jódu v systému.

Jodovaná sůl je obvykle, ne-li absolutně, rafinovanou formou soli. Odstraňuje se z jiných minerálů jiných než chlorid sodný a přidává se k jodu, což je asi 1% makeupu.

Souhrn:
1. Sůl obecně pochází z mořských nebo skalních ložisek a může být v mnoha podobách v závislosti na procesu, kterým podléhá. Jodovaná sůl je zpracovaná forma mořské soli, která je obohacena jodem.
2. Sůl se v jiných formách, zejména vločkových, nerozpouští dobře ve srovnání se zpracovanou jodizovanou solí.
3. Sůl může přicházet v mnoha podobách - ± rafinovaných nebo nerafinovaných. Jodovaná sůl je rafinovaná sůl.
4. Ostatní soli se také používají pro komerční a průmyslové účely, zatímco jodizovaná sůl je primárně pro vaření, protože nakonec se jód přidává k dietním účelům..