Rozdíl mezi plnou a hlubokou pizzu

Pokud jde o občerstvení, pizzy jsou oblíbené tolika lidí. Je to jedna z nejoblíbenějších potravin v USA a mnoha dalších zemích po celém světě. Přicházejí v různých typech, příchutích a dnes, v různých tvarech a velikostech. V různých částech světa lidé a slavné restaurace používají různé způsoby přípravy pizzy. Mohou to být hustá kůra, tenká kůra, sýrová kůra a mnoho dalších typů. Kromě toho se na celém světě spotřebovává celá řada příchutí a zálivek, z nichž nejčastější jsou sýr navíc, pepř, ančovička, artyčok, fajita atd..

Abychom to více formálně popsali, je pizza pečený plochý chléb pečený v troubě, který je přelitý sýrem a rajčatovou omáčkou. Kromě toho se k polevě přidávají také různé druhy zeleniny, masa a koření.

Obecně se pizzy často rozlišují na základě použité metody přípravy. Pizzy mohou mít různou tloušťku kůrky, mohou mít plněné krusty a mohou to být také pizzy z hlubokých pokrmů. V tomto článku budeme diskutovat nadívané a hluboké pizzy.

Plněné pizzy

Plněné pizzy se liší od ostatních v tom, že obecně mají mnohem hlubší hustotu zálivky. Hluboká vrstva těsta zpočátku tvoří misku v pánvi (obvykle se používá pánve s vysokou stranou). Poté se přidají polevy a sýr. To není všechno! Protože se jedná o plněnou pizzu, na horní stranu se opět přidá další vrstva těsta. Těsto se také přitlačí na boky kůry. To je fáze, ve které je vrch těsta tenký a má kulatý klenutý vzhled. Dalším krokem, který výrobci pizzy podniknou, je vykopnout malou díru, aby během vaření mohl uniknout vzduch a pára. Otvor je vytvořen v horní části víka. Důvodem je zajištění toho, aby pizza nevybuchla. Před pečením typické plněné pizzy na krustě si výrobci pizzy obvykle přidají rajčatovou omáčku přes vrchní kůrku.

Plněné pizzy jsou velmi hluboké. To, co je odlišuje od ostatních pizz, je toto velmi charakteristické.

Pizzy na hluboké jídlo

Pizzy z hlubokého jídla jsou také velmi hluboké, jak naznačuje jejich název. Kůra je opravdu velmi hluboká a vytváří hustou pizzu, která připomíná koláč více, než se podobá plochému chlebu. Celá pizza je velmi hustá, ale není tomu tak vždy. Někteří výrobci pizzy, jako například ti, kteří připravují pizzy s tradičním chlébem v Chicagu, vytvářejí kůrku, která má tenkou až střední tloušťku.

Pizzu z hlubokého jídla se peče v kulaté ocelové pánvi. Olej se přidává tak, aby na vnější straně kůry působil smažený účinek.

Rozdíly

Pizzy z hlubokého jídla mají kůrku, která se zvedá až k okrajům pánve. Na rozdíl od toho jsou plněné pizzy velmi hluboké a jsou dokonce hlubší než pizzy z hlubokých pokrmů. Hustota zálivky je také hlubší než kterákoli jiná pizza, a to včetně jejího protějšku hlubokého jídla.

Plněná pizza se mnohokrát snadno odlišuje od ostatních pizz, protože má hodně sýra. Pizzy z hlubokého jídla jsou však chutnější a mají více rajčatové omáčky, ale méně sýra ve srovnání s plnou pizzou. Stručně řečeno, ohniskem plněné krustové pizzy je spousta sýrů, zatímco u pizzy s hlubokými pokrmy je to správná rovnováha omáčky a sýra.

souhrn

1. Plněné pizzy mají na povrchu přidanou další vrstvu těsta, těsto je také přitlačováno po stranách kůry

2. Kůra pizzy s hlubokým pokrmem je opravdu velmi hluboká a vytváří hustou pizzu, která se podobá koláče více, než se podobá plochému chlebu, celá pizza je velmi tlustá

3. Plněné pizzy jsou velmi hluboké a jsou dokonce hlubší než pizzy z hlubokých pokrmů

4. Hustota polevy plněné pizzy je hlubší než kterákoli jiná pizza, včetně pizzy s hlubokým pokrmem

5. Ústředním bodem plněné krustové pizzy je spousta sýrů, zatímco u pizzy s hlubokými pokrmy je to správná rovnováha mezi omáčkou a sýrem