Rozdíl mezi bílým a tmavým masem

Bílé vs tmavé maso

Mnozí se snaží zpochybnit rozdíl mezi bílým a tmavým masem. Důvodem je s největší pravděpodobností zdravotní dopady konzumace jednoho produktu. Mnozí dávají přednost jídlu bílého masa, protože je obecně vnímáno jako zdravější volba masa. Ale co opravdu dělá rozdíl mezi nimi? Je bílé maso opravdu nejzdravější volbou?

Tmavé maso obsahuje více myoglobinu. Jedná se o normální biologický pigment umístěný uvnitř svalových buněk, který dodává svalům kyslík při fyzické námaze, jako je cvičení. Ptáci jako krůty a kuřata mají více těchto myoglobinů v oblasti nohou, protože mají přirozenou povahu chůze, než létání. Oba ptáci tak mají nohy, které vypadají jako tmavé maso. Jiná masa (stejného ptáka) bývají bělejší než ta v oblasti prsu.

Z výživového hlediska je tmavé maso mnohem zdravější, než si myslí většina lidí. Tmavé maso má překvapivě mnohem více vitamínů B a dalších minerálů, jako je zinek a železo. Může se také pochlubit tím, že má více selenu, antioxidant, který pomáhá předcházet nemocem a dokonce bojovat s některými druhy rakoviny. Na bázi unce má tmavé maso skutečně více živin ve srovnání s bílým masem.

Nyní se bílé maso stalo velmi populární díky své kalorické hodnotě. Kalorický rozdíl mezi tmavým a bílým masem z něj činí lepší volbu pro někoho, kdo vážně sleduje svůj denní příjem potravy. Pokud si na to ale vzpomenete, rozdíl kalorií není tolik. Když budete jíst tři unce tmavého masa s kůží stále neporušenou, dostanete asi 160 kalorií. Naopak, pokud budete jíst stejné množství bílého masa (stále s kůží), získáte jen o 30 kalorií méně. Tento malý rozdíl není vůbec tak významný.

Pokud jde o obsah tuku, konzumujete-li tmavé maso z krůt, konzumujete o 300% více tuku, než když berete bílé maso od stejného ptáka. Dobrou zprávou je, že 2/3 tohoto tuku není vůbec špatné. To zahrnuje srdečně zdravý obsah nenasycených tuků, který vám pomůže se cítit plný a spokojený s jídlem. Vzhledem k tomu, že budete jíst, budete mít později menší tendenci jíst zbytečné občerstvení.

Jaký je obrázek? To znamená, že byste neměli ignorovat tmavé maso, které najdete v drůbežářských výrobcích. Velkým přínosem bude jíst bílé i tmavé maso. “„ Každý z nich musí mít vyvážený příjem.

1. Bílé maso má méně kalorií a celkového tuku ve srovnání s tmavým masem.

2. Tmavé maso má ve srovnání s bílým masem více myoglobinů, vitamínů B a dalších minerálů, jako je zinek, železo a selen..