Rozdíly mezi jablečným a ovocným džusem

Jablka jsou považována za ovoce na podzim a řadí se mezi nejvyšší plody sklizené v období podzimu. Kromě toho, šťáva a jablečný mošt jsou některé z nápojů, které lze považovat za primární produkty jablka, což z něj dělá vzrušující a cenné ovoce.

Lidé však stále dělali chybu, že si pletou jablečnou šťávu a jablečný mošt. Překvapivě se zdá, že i výrobci těchto dvou produktů jsou zmatení, protože vysvětlují, že rozdíl mezi těmito dvěma výrobky je na etiketách pouze převládající. Jak je uvedeno níže, existují však významné rozdíly mezi jablečným moštem a šťávou.

• Co je to Apple Cider?

Jablečný mošt se vztahuje na produkt vyrobený po umytí jablek a důkladném pádu do bodu, kdy tvoří hustou tekutinu. Je důležité zmínit, že kapalina není filtrována, aby se odstranily pevné částice, ale je spotřebována v její surové formě.

• Co je to Apple Juice?

Jablečná šťáva je kapalina vytvářená po důkladném rozpadnutí jablek do bodu, kdy produkují hustou kapalinu, která se později filtruje, aby se odstranily všechny pevné částice a vytvořila se čirá lehká kapalina. K filtrované kapalině se navíc přidá voda, aby byla světlejší a čirější.

Rozdíly mezi jablečným a ovocným džusem

1. Filtrační proces v moštu a džusu

Jedním z primárních rozdílů mezi jablečným moštem a džusem je filtrační proces. Jablečný mošt nepodléhá filtračnímu procesu, ale spotřebovává se s pevnými částicemi. Toto činí z jablečného moštu hustou tekutinu, která nevykazuje volný průtok na brýlích kvůli velkému počtu pevných částic, které nebyly střetavým strojem úplně rozbity. Na druhé straně je šťáva finálním produktem, kterého se dosahuje filtrací husté kapaliny (jablečného moštu) za vzniku jemné čiré kapaliny. Kromě toho se přidává voda, aby byla filtrace snadná a méně časově náročná. Je důležité zdůraznit, že filtrace se provádí pomocí tkaniny, která zajišťuje, že pevné částice neprochází. Jablečný mošt dále tvoří surovou formu šťávy.

2. Zkazitelnost jablečného moštu a džusu

Další rozdíl mezi jablečným moštem a šťávou je jejich schopnost zůstat svěží po delší dobu. Má se za to, že jablečný mošt je méně rychle podléhající zkáze, což znamená, že ve srovnání s džusem, který může zůstat déle, než se zkazí, je špatný. Jedním z faktorů, které způsobují poškození jablečného moštu v krátké době, je to, že obsahuje pevné částice, které zvyšují šance na kvašení. Na druhé straně, šťáva nemá pevné částice, protože je rafinovaná a čištěná, takže ji vydrží déle. Trvanlivost moštu se považuje za průměrnou dobu dvou týdnů. To vysvětluje, proč jsou džusy umístěny na policích, zatímco jablečný mošt je umístěn v chladničkách.

3. Chuť a kyselost jablečného moštu a šťávy

Chuť a kyselost tvoří základ pro další rozdíl mezi jablečným moštem a šťávou. Podle výzkumu prováděného pěstiteli jablek ve Spojených státech byla hořkost jablečného moštu vyšší ve srovnání s úrovní kyselosti šťávy. Důvodem je to, že jablečný mošt vykazuje známky kvašení, takže má ve srovnání s džusem kyselou chuť, která má tendenci zůstat čerstvá po delší dobu. Pokud jde o chuť, bylo zjištěno, že jablečný mošt má silnější chuť ve srovnání se šťávou. To lze přičíst skutečnosti, že nedošlo k přidání vody do jablečného moštu, zatímco došlo k významnému přidání vody do šťávy, což pravděpodobně vysvětluje, proč to znamená neutrální při testu kyselosti.

4. Textura a barva jablečného moštu a šťávy

Jablečná šťáva i jablečný mošt mají jinou barvu a strukturu. Šťáva je čirá, protože všechny pevné částice byly odstraněny během filtrace a pasterizace. Šťáva má také žlutou barvu, která vzniká po přidání vody. Struktura šťávy může být také dobrá, protože všechny pevné částice byly odstraněny. Na druhou stranu jsou jablečné šťávy považovány za husté a husté hnědé. Hustá textura je spojena se skutečností, že obsahují pevné částice, protože nepodstoupí filtraci a pasterizaci. Hustá hnědá barva je výsledkem rozdrcených jablek a zůstává, protože nedochází k přídavku vody pro zesvětlení barvy.

5. Přednost spotřebitele jablečného moštu a džusu

Konečně, preference spotřebitelů mezi těmito dvěma nápoji má tendenci se lišit v důsledku jejich odlišné úrovně chuti a kyselosti. Přestože je to stále diskutabilní, mnoho lidí tvrdí, že dávají přednost šťávám než jablečným moštům. Důvodem je to, že šťávy jsou sladší, zatímco jablečné šťávy mají ostrou chuť, která je téměř kyselá díky procesu kvašení, který byl jablečným moštem po několika dnech. Kvašení jablečného moštu navíc vyvolává alkoholovou vůni a chuť, díky čemuž se mu mohou vyhýbat malé děti a další lidé, kteří mají vysokou afinitu k sladkým produktům. Je důležité zdůraznit, že lidé s vysokým vztahem k alkoholickým výrobkům dávají přednost moštu před šťávou.

Tabulka ukazující rozdíly mezi jablečným a ovocným džusem

	Jablečný mošt	Džus
Filtrační proces	Žádná filtrace	Filtrace a přidání vody
Chuť a kyselost	Kyselé s kyselými vlastnostmi	Sladký bez kyselých vlastností
Zničitelnost	Vysoce podléhající zkáze	Může zůstat svěží po dlouhou dobu
Textura a barva	Tangy a Dense Brown	Jemné, jasné a žluté
Preference spotřebitelů	Preferují alkoholici	Upřednostňují malé děti a lidé se zájmem o sladkost

Shrnutí jablečného moštu a džusu

• Jablečný mošt a šťáva jsou dva nápoje, které se prodávají na přepážce v mnoha rychlých občerstveních, maloobchodních prodejnách a potravinách.
• Lidé však nebyli schopni prokázat rozdíly mezi dvěma produkty Apple, které byly během podzimu výrazně spotřebovány.
• Překvapivě se zdá, že dokonce i výrobci a obchodníci zaostávají, pokud jde o vyjádření výrazných vlastností těchto dvou nápojů, přičemž někteří uvádějí, že rozdíl je na etiketách.
• Je třeba poznamenat, že mezi jablečným moštem a džusem existují významné rozdíly, které se liší od chuti, kyselosti, barvy, filtračního procesu a preference spotřebitelů..