Differkinome

Rozdíly mezi ručně házenými a pan

Jídlo
Share

Pizza je jídlo, které vzniklo v Neapoli v Itálii mezi 16. a 19. stol. Do Spojených států ho přivezli italští přistěhovalci. Veteráni z druhé světové války, kteří se vraceli z války, poskytli připravený trh, když byli představeni na misce zpět v Itálii. Od té doby se spotřeba pizzy zvýšila. Nyní je to jedno z nejpopulárnějších rychlého občerstvení na celém světě.

Jako výsledek, pizzerie jako Pizza Hut, Papa John a Dominos. Pizzerie označuje řetězce restaurací, které se specializují na pizzu. Dnes se pizza prodává čerstvě upečená nebo zmrazená v obchodech. Dva hlavní typy pizzy ručně házely pizzu a pánev.

Slova házená a posazená jsou termíny, s nimiž se setkáte při objednávce pizzy. Používají se k přípravě tenké a husté krustové pizzy. Jak víte, kůrka se vztahuje na spodní část pizzy. Tyto dva typy pizzy sledují při výrobě různé procesy.

Co je to ruční práce?

Chcete-li připravit pizzu pomocí této metody, musíte vrhnout těsto na pizzu vzduchem, jak název napovídá. Nejprve byste měli těsto hnětet, dokud nebude jemné. Potom ji hodit do vzduchu, aby ji provzdušnil tak, že hotová kůra je měkká. Pokračujte v házení, dokud nezískáte správnou tloušťku.

Ačkoli má být těsto měkké, nemělo by být příliš štíhlé. Těsto však musí být dostatečně silné, aby přidalo polevy. Všimněte si, hodit těsto mistrovství této techniky. Po promíchání se na těsto přidá tenká vrstva omáčky a nechá se 2-3 hodiny odpočívat.

Protože je těsto měkké, lze jej snadno položit na pánvi. Polevy se přidávají, jakmile těsto povstane. V ideálním případě by těsto mělo být pečeno po dobu 10 minut při teplotě kolem 500 ° F. Konečným výsledkem je křupavá pizza, která je plochější než pan pizza.

Co je to Pan?

Pizza byla nejprve připravena Pizzeria Uno v Chicagu ve 40. letech 20. století. Pizzu v Chicagu nebo pizzu s hlubokým pokrmem. Na rozdíl od ručně házené pizzy nevyžaduje příprava pánve házení těsta do vzduchu.

U této metody se těsto rozvaří na kuličky a rozprostře je přímo do pánve, aby se získal tvar. Poté ji před pečením částečně sýr a maso přidejte. Po přidání polevy ji vraťte do trouby k dokončení pečení.

Pizza připravená na pánvi se obvykle peče 15 minut. Ale při vyšší teplotě než v případě metody házení rukou. Také pizza pan je tlustší a těžší než tvrdě vymačkaná pizza, protože nemá prostor pro expanzi. V důsledku toho se konzumuje pomocí vidličky. Chcete-li, aby se kůrka křupavá, můžete pokrýt pánev olejem.

Rozdíl mezi ručně házeným a pánevem

  1. Házení rukou Házení Vs Pan

Při házení je těsto neustále házeno vzduchem, aby ho provzdušňovalo a získalo správnou tloušťku. Naopak v pánvi se těsto umisťuje přímo do pánve, aniž by se házelo.

  1. Crust of Hand Tossed and Pan

Metoda pánve má za následek hustou a načechranou pizzu, zatímco v ruce se hodí, což má za následek tenkou a křupavou pizzu.

  1. Těsto na ruce a na pánvi

Pro házení rukou je těsto štíhlé díky neustálému házení ve vzduchu. Na druhé straně je těsto na pánvi tlustší a před umístěním do pánve se válí do kuliček.

  1. Teplota pečení

Teplota pro vysoké házení je většinou kolem 500 ° F, zatímco by měla být vyšší než u pánve na pizzu.

  1. Metoda stravování

Pizza vařená metodou pánve se konzumuje pomocí vidliček, zatímco ručně házenou rukou můžete jíst tvrdě házenou pizzu rukama. Bez použití vidlic.

  1. Původ

Pan pizza byla poprvé vařena v Chicagu; to bylo vynalezeno tam. Ručně hodil pizzu na druhé straně může sledovat to kořeny zpět do Itálie.

  1. Polevy

Díky své tloušťce může pan pizza držet více polevy než ručně házená pizza.

Hand Tossed vs. Pan: Srovnávací tabulka

Shrnutí ručně házených Vs. Pánev

  • V zásadě se pizza připravuje dvěma způsoby: ručně házenou a pánev. Jak ručně házená, tak i pánská pizza používají standardní těsto obsahující mouku, droždí a sůl.
  • Polevy se přidávají do ručně vyhozené i pánské pizzy. Mezi tyto polevy patří: maso, zelenina, koření, koření, sýr a mozzarella. Tyto polevy se však mohou lišit v závislosti na zemi nebo regionu.
  • Povlaky mohou být nakrájeny na tenké plátky, aby se zajistilo jejich zahřátí. Nebo si polevy nemusíte vařit. A polevy s velkými kousky, jako je klobása nebo paprika, mohou být před vložením na pizzu předvařeny..
  • Jak jsme viděli, oba jsou házení rukou a pizzy mají jinou kůru. Silná a tenká kůra je tedy většinou věcí preference.
  • Možná si však budete chtít vybrat pánev s rukou. To se stane, že se pánev vrátí do trouby po přidání zálivek. Proto se vaří dvakrát. Navíc pizza na pizzu bude vyžadovat více oleje pro pizzu fanoušků, aby byla křupavá.
  • Ale pamatujte na tvrdě vyhodenou pizzu, která bude potřebovat, abyste házeli těsto. Chcete-li přehazovat, musíte znát techniky házení.
Jídlo
×