Merlot vs. Shiraz

Merlot a Shiraz jsou tmavé hrozny, které se používají k výrobě dvou druhů červeného vína pojmenovaného podle nich.

Srovnávací tabulka

Srovnávací tabulka Merlot versus Shiraz

	Merlot	Shiraz
Popis Plné tmavé víno	Červené víno hroznové víno, které produkuje středně chutná chutná vína	Tmavý hrozen, který produkuje silně ochucené a plné víno.
Příchutě	Ovocná, jemná, ženská, jemná tříslovina, sametový pocit v ústech s nádechem bobule, švestky a proudu.	Intenzivnější než merlot; hustá a vydatná.
Regiony rostly	Pěstuje se převážně v oblasti Bordeaux ve Francii. Pěstuje se také v Itálii, Rumunsku, Kalifornii, státě Washington, Chile v Austrálii.	Vyniká v Kalifornii, Austrálii a francouzském Rhone Valley.

Obsah: Merlot vs Shiraz

• 1 Hrozno
• 2 Příchuť
• 3 Párování potravin
• 4 regiony
• 5 Reference

Jemné středně silné víno Merlot

Hrozno

Shiraz hrozny používané pro Shiraz víno

Merlot je hroznový, který je měkký a masitý, časné zrání je populární pro míchání s pozdějším zráním cabernet sauvignon hroznů. Existuje jedna odrůda, takže vyrobené víno se jmenuje Varietal a pojmenované po hroznu velkým písmenem.

Shiraz je odrůda révy vinné, která se používá zejména ke spojení s jinými odrůdami, když je velmi zralá. V roce 2004 byl Merlot nejpopulárnějším pěstováním hroznů na světě, zatímco Shiraz byl 7. nejrozšířenějším hroznem.

Příchuť

Merlot je mírnější, aromatické víno se středním tělem, které předvádí ovoce a je lepším vínem pro začátečníky. Má ovocnou, jemnou ženskou příchuť se sametovým pocitem v ústech. Chuť doprovází náznaky bobule, švestky a proudu.

Shiraz je více plné, odvážné a silné víno se zemitou kvalitou pepře, lanýže a kůže. Je to více mužský, má více taninů, je hustý, vydatný a intenzivní.

Jídlo párování

Merlots lze spárovat s jakýmkoli druhem jídla. Měkčí, ovocnější Merloti (zejména ti s vyšší kyselostí z chladnějších klimatických oblastí, jako je Washingtonský stát a severovýchodní Itálie), se hodí k jídlům, jako je losos, pokrmy z hub a zelení, jako je mangold a radicchio. Lehké tělo Merlots může dobře dopadat na měkkýše, jako jsou krevety nebo lastury, zvláště pokud je zabaleno do bílkovin bohatých potravin, jako je slanina nebo prosciutto. Merlot má tendenci nevycházet se silnými sýry s modrou žilkou, které dokáží přemoci ovocné chutě vína. Kapsaiciny kořenitých potravin mohou zvýraznit vnímání alkoholu v Merlotu a učinit z něj chuť více taninovou a hořkou.

Shiraz jsou obvykle spárovány s červeným masem, steaky, divokou zvěřinou a hustým dušeným masem.

Regiony

Merlot se značně pěstuje v regionu Bordeaux ve Francii. Pěstuje se však také v Itálii, Rumunsku, Kalifornii, státě Washington, Chile a Austrálii.

Shiraz vyniká v klimatických podmínkách v Kalifornii v Austrálii a je značně pěstován ve francouzském údolí Rhôny.

Reference

• http://en.wikipedia.org/wiki/Merlot
• http://en.wikipedia.org/wiki/Shiraz
• http://www.winetasters.ca/?q=node/303
• http://www.frenchscout.com/types-of-red-wines