Skotsko vs. Whisky

Whisky (také hláskoval skotskáWhiskyTerminologie Typ destilovaného alkoholického nápoje, nazývaného také skotská whisky, vyrobený pouze ve Skotsku. Jasně řečeno, veškerá skotská je whisky, ale ne všechna whisky je skotská. Typ destilovaného alkoholického nápoje vyráběného v jiných částech světa Použitá zrna Původně byl vyroben pouze ze sladového ječmene. V 18. století začaly komerční lihovary uvádět whisky vyrobené z celých zrn pšenice a žita, nesladových. Ječmen, sladový ječmen, žito, sladová žita, pšenice a kukuřice. Jedinečnost Producenti „sladují“ zrno ječmene, aby před kvašením změnili škrob na cukr, čímž Scotchovi dodají výraznou jemnou chuť. Někteří používají rašelinu, která dodává kouřovou chuť. Whisky Tennessee se filtruje přes cukrové javorové uhlí. Nespuštěný slad se téměř vždy používá v irské whisky. V japonské whisky je sladový ječmen sušen v pecích vypálených trochou rašeliny Zrání Dubové sudy, mohly obsahovat lihoviny nebo víno dříve, než je sherry nebo bourbon (90% všech sudů používaných ve Skotsku). Ohořelý bílý dub. Cena Ačkoli se cena značně liší podle značky, věku a typu, skotsko je obecně dražší než whisky. Ačkoli se cena značně liší podle značky, věku a typu, whisky je obecně levnější než skotská. Pravopis: whisky nebo whisky? Pravopis jako whisky Pravopisná whisky (množné číslo: whisky) se obecně používá v Kanadě, Japonsku a Walesu. Irsko používá pravopisnou whisky. USA používá oba.

Obsah: Skotská vs Whisky

• 1 Výroba
• 2 Video vysvětlující rozdíly
• 3 Single Malt vs. Blended Whisky
  • 3.1 Objednávání whisky ve Skotsku
• 4 Proces
• 5 typů
• 6 Cena
• 7 Reference

Výroba

Whisky nebo výrobky podobné whisky se vyrábějí ve většině oblastí pěstování obilí. Liší se základním produktem, obsahem alkoholu a kvalitou. Mnoho zemí, jako je Amerika, Austrálie, Kanada, Dánsko, Anglie, Finsko, Německo, Indie, Irsko, Japonsko, Švédsko a Wales, vyrábějí vlastní whisky..

Skotské lahve na displeji v baru.

Scotch se vyrábí z některého z následujících regionů Skotska:

• Nížina - v provozu zůstávají pouze tři lihovary Auchentoshan, Bladnoch a Glenkinchie.
• Speyside - má největší počet lihovarů, které zahrnují Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, Glenlivet, Glenrothes a Macallan.
• Highland - Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban a Old Pulteney jsou některé vysokohorské lihovary.

Ostrovy, neuznaný podoblast, zahrnují všechny ostrovy produkující whisky (kromě Islaye): Arran, Jura, Mull, Orkney a Skye - s příslušnými lihovary: Arran, Ostrov Jura, Tobermory, Highland Park a Scapa, a Talisker.

• Campbeltown má tři lihovary provozující Glen Scotia, Glengyle a Springbank.
• Islay - má osm produkčních lihovarů Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin a Laphroaig.

Video vysvětlující rozdíly

V tomto videu Rebecca Dunphy of Sniff and Spit rozlišuje mezi skotskou, irskou a bourbonovou whisky čicháním.

Single Malt vs. Blended Whisky

Když píšeme pro BBC, cestování Brad Cohen vysvětluje rozdíl mezi smíšenou a sladovou whisky:

Smíšená whisky, která zahrnuje více než 80% trhu, včetně značek jako Johnnie Walker a Dewars, je směs sladových a obilných whisky, které pocházejí z několika lihovarů. Jediný slad, který skotští pijáci často označují jako slad spíše než whisky (a nikdy skotská, jako je známá kdekoli na světě, je whisky vytvořená ze sladového ječmene v jedné lihovárně).

Objednání whisky ve Skotsku

Prvním pravidlem objednání whisky ve Skotsku je nikdy to nazvat skotským. Své whisky když je smíchán a slad když je to slad. Při objednání sladu je to faux pas, který si ho objednáte na skalách, protože led znecitlivuje jazyk a nedovolí vám ocenit chuť whisky. Můžete pít slad sladce nebo s kapkou vody. Objednat si to u Coke je samozřejmě také hrozný nápad.

Proces

Proces výroby skotské nebo whisky je:

1. kvašení zrn,
2. destilace a
3. stárnutí v dřevěných sudech.

V případě whisky se různá zrna používají pro různé odrůdy, včetně ječmene, sladového ječmene, žita, sladové žita, pšenice a kukuřice. Stárnutí může být provedeno v dubových sudech jako spálený bílý dub.

Tradičně byl skot vyroben pouze ze sladového ječmene, který se nejprve suší při požárech, které byly zasaženy sušenou rašelinou (forma zhutněné trávy a vřesového kompostu, který se sklízí z rašeliniště). Rašelinový kouř dodává chuti sladové whisky výrazný kouřový povlak.

Nyní se v procesu výroby skotska také používají jiná zrna a ne všechna sladová ječmen je sušena metodou rašeliny. Stárnutí se obvykle provádí v sudech, které svůj první život strávily držením sherry nebo bourbonu.

Typy

Existují dva základní typy whisky,

• Sladová whisky, která se vyrábí především ze sladového ječmene. „Sladování“ znamená rozprostření mokrého zrna v místnosti a když se začne klíčení, je rozprášeno horkou vodou.
• Zrna whisky, která je vyrobena z jakéhokoli typu zrn.

Slady a zrna se kombinují různými způsoby,

• Jednosladová whisky je whisky z jediné lihovary vyrobené z kaše, která používá pouze jednu konkrétní sladovou zrnu.
• Smíšená sladová whisky je směs jednotlivých sladových whisky z různých lihovarů.
• Míchané whisky se obvykle vyrábějí ze směsi sladu a zrn s neutrálními lihovinami, karamelem a aroma.

Existují dva základní typy skotské whisky, ze kterých se vyrábějí všechny směsi:

• Jednosladovou skotskou whisky se rozumí skotská whisky vyrobená pouze z vody a sladového ječmene v jedné lihovarské vsázkové destilaci v destilačních nádobách.
• Jednozrnná skotská whisky znamená skotskou whisky destilovanou v jednom lihovaru, avšak kromě vody a sladového ječmene může zahrnovat i celá zrna jiných sladových nebo nesladových obilovin.

Pro skotskou whisky jsou definovány tři typy směsí

• Smíšená sladová skotská whisky znamená směs dvou nebo více sladových skotských whisky z různých lihovarů.
• Smíšená zrna skotská whisky znamená směs dvou nebo více jednozrnných skotských whisky z různých lihovarů.
• Smíšenou skotskou whisky se rozumí směs jedné nebo více sladových skotských whisky s jednou nebo více jednovrstvými skotskými whisky.

Zde jsou některá zajímavá a informační videa:

Cena

Ceny se liší podle značky, věku a typu. Obecně je Scotch dražší než whisky.

Aktuální ceny najdete na Amazonu:

• Johnnie Walker (skotská whisky)
• Highland Park (skotská whisky)
• Glenfiddich (skotská whisky)
• Jack Daniels (whisky Tennessee)
• Značka výrobce (Bourbon Whisky)

Reference

• Wikipedia: Skotská whisky
• Wikipedia: Whisky
• Průvodce skotskou whisky - AskMen
• Vše o skotské whisky - Tastings.com
• Proč byste nikdy neměli pít whisky na skalách - BBC