Rozdíl mezi černými a bílými semínky Chia

Černá a bílá semena Chia

Chia, z kvetoucí rostliny čeledi máty, Lamiaceae, je původem z jižního a středního Mexika a Guatemaly. Aztékové tuto rostlinu pěstovali. Bylo velmi cenné, že starověcí vládci jí vzdávali hold každoročně. Semena Chia se někdy mele, zatímco listy byly zpracovány na výživné nápoje a jídlo.

Chia roste každoročně až 3,3 ft nebo 1 m vysoký. Jeho protilehlé listy dorůstají až 4-8 cm dlouhé a asi 3 až 5 cm široké. Má květy fialové a někdy bílé barvy a jsou produkovány v několika shlucích nalezených v každém kmeni.

Tato rostlina se komerčně pěstuje díky svým semenům, která jsou naplněna Omega-3 mastnými kyselinami. Může extrahovat oleje a může produkovat až 25-30 procent extrahovatelného oleje, z nichž většina je kyselina a-linolenová (ALA). V těchto semenech jsou také hojně přítomny antioxidanty a také celá řada aminokyselin. Semena se většinou vyskytují v oválných tvarech o průměru asi 1 mm.

Semena Chia jsou skvrnitá s bílou, hnědou, černou a šedou. Obsahují, 34% oleje, 20% bílkovin, hladiny antioxidantů a vlákniny v potravě. Těmito antioxidanty jsou: kofeový chlorrogen a kyseliny, quercetin, myricetin a dokonce i kaempferol flavonoly. Neobsahují žádný obsah sodíku ani lepku.

Obsah bílkovin v černých a bílých semenech chia není vždy stejný. Studie ukazují, že na všech čtyřech různých místech, kde se pěstuje chia, není žádný důvod říkat, že bílkoviny v bílých chia jsou větší než množství černých druhů. Obsah se téměř ve všech případech lišil. Je to totéž s množstvím lipidů, palmitových, stearových, olejových, linolových a linolenových kyselin. Pro všechny víme, když shrneme, temný chia šel až o 0,01% více než bílá chia semena.

Pouze v této studii existují větší rozdíly ve složení mezi černými a bílými semeny chia, jak je produkováno umístěním. To je velmi způsobeno rozdíly v podnebí různých oblastí zájmu. Mezi černými a bílými semínky chia tedy v podstatě neexistuje žádný rozdíl, protože semena chia jsou převážně černá.

Chia, jinak známá jako Salvia Hispanica, je nezbytnou potravou pro milovníky zdraví. Ve starověku je znám jako navrhovatel zlepšené vytrvalosti. Bylo také známo jako „běžná jídla“, protože ti, kteří jedí jeho semena, mohli jít celý den bez něčeho jiného než semena samotného. Jak to bylo vysoce pokládané během temných časů, to nyní získalo jeho jméno jako jeden z vysoce ceněné potraviny.

Moderní vědci říkají, zda je to černá nebo bílá semena chia, jako „super jídlo“. Léčivé přínosy chia obecně jsou: snížená hladina glukózy v krvi, snížená inzulínová reakce, poskytující určitou úlevu na cukrovce, snížená hladina krevního tlaku, snížená zánět nebo otok tepen, nižší riziko plynnosti, větší vytrvalost a energie , zlepšení zdraví srdce, zlepšení stavu tlustého střeva a regulovaný pohyb střev, snížená hladina kyselého refluxu, tyrosa a úbytek hmotnosti.

Jelikož semena chia mají dobrou hladinu rozpustné vlákniny, mohou absorbovat až desetkrát vyšší tělesnou hmotnost; toto množství vody lze dokonce vložit do sklenice a může se napít jako přírodní nápoj. Jeho želatinová látka, která se nachází v žaludkových šťávách, zpomaluje trávení a vstřebávání uhlohydrátů. Když tedy před jídlem vypijete sklenici chia želatinového gelu, můžete snížit hlad a dokonce chuť na jídlo a sladkosti.

Semena Chia mohou být přijímána syrová buď jako celé semínko nebo mletá, a lze je dát na pinole, hrubou mouku z kukuřičných jader, která se opékají. Namočená semena mohou být použita v ovesných kaších, gruelech a pudingech, zatímco mletá semena jsou součástí pečených potravin, jako jsou chleby, koláče a sušenky. Klíčky Chia lze také použít v sendvičích, salátech a jiných pokrmech.

Souhrn:

· Černá a bílá semena chia jsou potraviny s vysokou nutriční hodnotou.

· Je známo, že mají obecně léky na lidské nemoci.

· Černá a bílá semena chia, pokud jsou zasazena na různých místech, se budou minimálně lišit nutriční hodnotou složení.

· Výsadba černých a bílých semen chia na různých místech bude mít různé účinky, protože bude záviset na umístění a klimatu oblastí zájmu..

· Semena Chia jsou převážně černá.