Rozdíl mezi laktózou a mlékem zdarma

Bez laktózy vs. bez mléka

Velmi častou chybou, kterou lidé dělají, je myšlení bez laktózy a mléka bez mléka, to samé. Bez laktózy a bez mléka však neznamená totéž, i když bez laktózy může být v některých případech výsledkem bez mléka. Dieta neobsahující laktózu a mléčné výrobky jsou důležité z různých důvodů a je důležité identifikovat jejich rozdíly a podobnosti.

Co je bez laktózy?

Laktóza je cukr; konkrétně disacharid. Tento cukr se skládá ze dvou složek, glukózy a galaktózy. Tyto jednoduché cukry naše těla snadno vstřebávají. Když tedy konzumujeme jakékoli jídlo obsahující laktózu, rozloží se to na glukózu a galaktosu uvnitř našich střev. Enzym, který tuto práci vykonává, se nazývá laktáza. U některých z nás se tento enzym nevyrábí v dostatečném množství, nebo se liší ve výrobě. To vede k stavu zvanému „Laktózová intolerance“Kde lidé, kteří mají nedostatek laktázy, zažívají po jídle, které obsahovalo laktózu, plyn, bolest žaludku, nadýmání a dokonce průjem. Aby se této komplikaci vyhnuli, jedí jídlo „bez laktózy“ nebo si užívají doplňky laktázy. Laktóza je hlavní součástí mléka. Proto je nutné vyhýbat se mléčným výrobkům. Mléko, smetana, dezerty s mléčnou základnou, krémová zelenina, polévky by se neměly vyhýbat. Máslo ve většině případů příliš nepůsobí, protože během výroby je většina laktózy oddělena. Jogurt je také pro mnohé tolerovatelný, protože bakterie, které se používají k přeměně mléka na jogurt, obsahují enzymy laktázy a předem rozbijí laktózu. Osoba, která má nesnášenlivost laktózy, by proto měla mít „mléčné výrobky neobsahující laktózu“ nebo „neobsahující laktózu“..

Co je bez mléka?

Bez mléka znamená „bez mléka“. Jako někteří nemohou tolerovat laktózu v mléce nebo jiné jídlo, jiní nemohou tolerovat mléčné bílkoviny; hlavně kasein. Toto je obecně známé jako alergie na mléko. Co se stane, když kasein vstoupí do našeho těla; náš imunitní systém rozpoznává tyto molekuly jako nebezpečné látky a zvyšuje hladinu imunoglobulinu E a histaminu, které mohou napadnout. V důsledku toho se zánětlivá odpověď projevuje příznaky jako zvracení, svědění kůže, průjem atd. Protože se jedná o imunologickou odpověď, měla by se brát velmi vážně a lidé, kteří mají dokonce menší alergii na mléko, by se měli vyhýbat mléčné potravě na vždy. Někteří lékaři jdou do té míry, aby řekli, že osoba alergická na mléko by neměla jíst bochník masa, pokud je po krájení sýra odříznuta ze stejného nože.

Všechna jídla bez laktózy neobsahují mléčné výrobky. Pokud je přítomna proteinová složka, nelze ji považovat za jídlo bez mléka. Některé položky potravin se zaměřují na lidi, kteří chtějí zhubnout. Používají náhražky mléka, které mohou obsahovat deriváty kaseinu, jako je kaseinát sodný. Ty jsou stejně nebezpečné pro alergiky na mléko. Jedinými možnými náhradami jsou sójové mléko, mandlové mléko atd., Které mají rostlinný původ.

Jaký je rozdíl mezi laktózou a mlékem zdarma??

• Bez laktózy je jakékoli jídlo bez laktosového cukru, ale bez mléka znamená jakékoli jídlo bez mléka; konkrétně bez kaseinu z mléčných bílkovin.

• Jídlo neobsahující laktózu se používá pro nesnášenlivost laktózy, ale mléčné jídlo se používá pro alergii na mléko.