Rozdíl mezi rostlinnými bílkovinami a živočišnými bílkovinami

Protein rostlin vs živočišný protein

Potraviny jsou základními požadavky na to, aby lidské tělo fungovalo a pokračovalo ve svých procesech. V tomto ohledu je třeba zvážit tři hlavní skupiny potravin a jedná se o potraviny GO, GROW a GLOW. Hlavní oblast koncentrace je nicméně na potravinách GROW. Jak tento termín napovídá, jedná se o zdroje bílkovinných potravin, které tělo potřebuje, aby „rostlo“. Není divu, proč jsou proteinová jídla považována za „kulturisty“. Ale víte, že člověk může získat svůj denní požadavek na bílkoviny z různých zdrojů? Může to být z rostlin nebo zvířat, protein je stále protein; ačkoli se liší pouze v některých klíčových aspektech.

Ovoce, zelenina i vegetariáni sdílejí stejné obavy: „Mohu získat stejné bílkoviny, jaké tělo potřebuje, aniž bych snědl masné výrobky?“ Odpověď je velká ANO! Proteiny lze také využít z mnoha rostlinných zdrojů. I když jste vegetariánem, můžete mít alternativní zdroje bílkovin z rostlinných produktů. Trik je v tom, že se o rostlinných proteinech říká, že obsahují téměř stejnou hodnotu proteinu jako proteiny pocházející ze zvířat. Rostliny jsou navíc považovány za vynikající zdroje řady vitamínů, minerálů, vláken a antioxidantů, které žádný živočišný zdroj nevyhovuje.

Rostlinné proteiny obecně nemají na rozdíl od živočišných zdrojů cholesterol a tuk (nasycené tuky). Proto, pokud se chystáte porovnat člověka, který bere jeho proteiny z rostlin, s tím, kdo konzumuje proteiny z živočišných zdrojů; očekávali byste, že pacient bude mít snadno onemocnění související se srdcem a krevním tlakem. Rostlinné proteiny také obsahují více beta-karotenu, vlákniny, vitamínu C, vitamínu E, folátu, železa, hořčíku a vápníku.

Živočišné proteiny mají pouze horní část na počtu přítomných aminokyselin. Živočišné zdroje jsou považovány za nejlepší proteiny, protože mají kompletní sadu aminokyselin. I když existuje jeden rostlinný protein (sója), který je více či méně kompletní, stále se rostlinné proteiny označují jako neúplné proteiny, protože i sójovým produktům chybí methionin. V této souvislosti se od vegetariánů vždy požaduje, aby měli dietu ze směsných zdrojů rostlinných bílkovin, aby se doplnil nedostatek některých esenciálních aminokyselin..

Souhrn:
1. Rostlinné proteiny mají ve srovnání se zvířecími proteiny méně cholesterolu a tuku.
2. Rostlinné proteiny mají více vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů ve srovnání se zvířecími proteiny.
3. Rostlinné proteiny jsou neúplné proteiny, zatímco živočišné proteiny jsou považovány za kompletní proteiny.