Rozdíl mezi Jambalaya a Gumbo

Jambalaya vs Gumbo

Už jste někdy navštívili stát Louisiana? Je to jeden z renomovaných států v USA díky své rozmanité a barevné historii. Proč? Zde je několik málo rychlých faktů o Louisianě. (1) Stát Louisiana je domovem festivalu zvaného Mardi Gras, kde každý slaví na ulici hlasitou hudbou, barevnými maskami a kostýmy a báječnými jídly. (2) Je to také jediný stát, který je z velké části osídlen Cajuny, kteří byli během 17. století vyhnáni z Kanady. (3) Pokud plánujete navštívit tento stát, musíte vědět, že Louisiana má obrovskou rozmanitost o všem, co přinesli její francouzští, španělští a afričtí lidové dobyvatelé a předchůdci. Dozvědět se o Louisianě znamená, že si musíte dopřát své umění, hudbu, lidi a samozřejmě jídlo.

Neměli byste si nechat ujít Louisianiny nejvíce připravené kuchyně: jambalaya a gumbo. Tyto dvě pochoutky pocházejí z Louisiany a kořeny pramení z francouzských, španělských a západoafrických lidí, konkrétně z Cajunů. Když byli Cajunové vyhnáni z Kanady, když odmítli přijmout anglického krále, usadili se na jihu Louisiany a rychle se přizpůsobili svému prostředí. Jižní Louisiana je velmi bohatá na rýži kvůli vodě a vlhkému klimatu, takže se okamžitě stala hlavní složkou každého receptu jejich jídla. Jambalaya a Gumbo patří mezi několik nejbohatších jídel Cajunů. Oba jsou zalévání úst a báječná kuchyně, které jsou připravovány a hltány při zvláštních příležitostech.

Jambalaya a gumbo jsou skvělá kořenitá, barevná a mimořádně chutná jídla, která připravují i ​​domorodci z Louisiany po celé planetě. Jedná se o mimořádně skvělé ochutnávky a snadno se připravují, aby se jim podařilo i mistrovský šéfkuchař juniorů z jakéhokoli kontinentu světa. Jambalaya a Gumbo se však často mýlí jako druhý. Je to proto, že oba jsou ovlivňováni základním jídlem Cajunů - rýží. Zde jsou vynikající vlastnosti slavných letenek Louisiana, jambalaya a gumbo.

Slovo „Jambalaya“ bylo odvozeno od provensálského slova „jambalaia“, což znamená smíchání a rýže z rýže (rýže vařená v kořeněné vývaru). Tato kuchyně je velmi ovlivněna Francouzi a Španěly. Proto je jídlo bohaté na texturu, je barevné a je velmi chutné. Obecně se jedná o misku na bázi rýže, kde je každá další složka právě přidána dohromady. Mezi ingredience obvykle patřily krevety nebo langusty nebo kuřecí maso nebo klobása a trojice (cibule, celer a paprika). Tento kastrol je ochucený kajenským pepřem a paprikou. V době, kdy bylo toto jídlo vynalezeno, používali Cajunové jen ingredience, které kolem nich našli. Proto existuje řada postupů, jak je tento druh jídla připraven. Nic nemůže být nazváno jako SPRÁVNÝ recept na Jambalaya, protože podstatou tohoto jídla byla rozmanitost na prvním místě.

Slovo „Gumbo“ bylo odvozeno od slova „Ki ngombo“ západoafrického lidu, což znamená Okra. Okra je přírodní hlavní ingrediencí pro Gumbo. Je to zahušťovadlo, které obohacuje strukturu misky. Ačkoliv pro misku bylo možné použít jiná zahušťovadla, jako je kořenitý prášek na piliny a francouzský základní roux (mouka a tuk), bez okry by Gumbo mísa nebyla tak lahodná, jak byla původně vyrobena. Gumbo je polévka podávaná na talíři nebo misce rýže. Tato složka obvykle zahrnovala trojici, maso nebo dokonce měkkýše. Gumbo jídlo bylo odvozeno od bouillabaisse francouzské kuchyně. Je to další chutné jídlo s receptem NO COREECT, protože může být vytvořeno s různými druhy.

SOUHRN:

Jambalaya i Gumbo jsou původem z Cajunů ve státě Louisiana.

Obě kuchyně jsou silně ovlivněny západoafrickými lidmi, Francouzi a Španěly.

Obě kuchyně se často mýlí za druhou, protože obě se tradičně podávají s rýží.

Na jambalaya a gumbo neexistují žádné správné recepty; pouze chutné variace.