Rozdíl mezi pečeným a nepečeným tvarohovým koláčem

Pečený vs nepečený tvarohový koláč
 

Tvarohový koláč, oblíbená sladká pochoutka mezi mnoha, je možná jedním z nejpopulárnějších dezertů na světě. Směs tvarohového koláče sestávajícího z jedné nebo více vrstev se skládá z vajec, cukru a měkkého sýra. Téměř všechny tvarohové koláče na světě se vyrábějí se smetanovým sýrem, zatímco v Itálii se Ricotta používá v tvarohové směsi. V Nizozemsku, Německu a Polsku se pro směs používá kvark. Spodní část je tvořena krustou. Tato kůra může být z různých věcí, jako je piškotový dort, drcené sušenky, pečivo, zažívací sušenky nebo grahamové sušenky. To je obvykle přelité nebo ochucené ovocem, šlehačkou, ořechy, čokoládou nebo ovocným sirupem. Některé oblíbené chutě tvarohového koláče lze nazvat jahodovou, borůvkovou, mučenkovou, čokoládovou, malinovou, pomerančovou, klíčovou limetkovou karamelovou. Tvarohový koláč je k dispozici v pekárenské i nepečené verzi.

Co je to pečený tvarohový koláč?

Pečený tvarohový koláč je směsí sýrů, cukru a vajec na krustě drobků cookie nebo piškotového koláče, které prochází určitým množstvím pečení. To lze provést ve vodní lázni, kde je cín obsahující tvarohový koláč ponořen do velké pánve s horkou vodou, kde jeho vlhké prostředí podporuje rovnoměrné rozložení tepla a činí strukturu dortu hladkou a krémovou. Pečený tvarohový koláč lze také pečet v troubě, po které se ochladí. Pečený tvarohový koláč má dost hustou strukturu a je také hladký a sametový. Tvarohový koláč v New Yorku může být nejoblíbenějším typem pečeného tvarohového koláče, který je k dispozici.

Co je nepečený tvarohový koláč?

Nepečený tvarohový koláč, jak je uvedeno na názvu, není pečený. Jednoduše je chlazena od místa, kde se jmenuje chlazený tvarohový koláč. Nepečený tvarohový koláč nepoužívá vejce, mouku nebo jiná zahušťovadla, která jim pomáhají péct, ale místo toho obsahují určitá množství želatiny. Nepečený tvarohový koláč má pudinkovou strukturu a je často lehký a vzdušný. Některé z nejpopulárnějších nepečených tvarohových koláčů se nacházejí v Austrálii, Velké Británii, Německu a Irsku.

Jaký je rozdíl mezi pečeným a nepečeným tvarohovým koláčem?

Tvarohový koláč může být mezi mnoha oblíbeným dezertem, ale každý má mezi upečenými a nepečenými tvarohovými koláčky své preference. Zatímco v obou koláčích se používají téměř stejné přísady, jejich povaha je výrazně odlišná, což usnadňuje jejich snadnější identifikaci.

• Pečený tvarohový koláč se peče ve vodní lázni nebo v troubě. Nepečený tvarohový koláč je chlazený v lednici.

• Pečený tvarohový koláč obsahuje vejce a mouku, které pomáhají s přípravou dortu. Nepečený tvarohový koláč často nemá takové zahušťovací přísady, ale místo toho obsahuje želatinu, která napomáhá jeho ztuhnutí.

• Pečený tvarohový koláč je hustý a sametový. Nepečený tvarohový koláč je lehký a vzdušný.

• Nepečený tvarohový koláč je ideální pro vrstvení. Pečený tvarohový koláč nelze vsadit do pekařských forem na pečení, protože směs má sklon přilnout k formě.

Další čtení:

1. Rozdíl mezi tvarohovým koláčem a tvarohovým koláčem v New Yorku