Rozdíl mezi zelím a hlávkovým salátem

Zelí vs. hlávkový salát

Zelí a salát jsou dvě odrůdy zeleniny, které jsou často zaměňovány za jednu a tu samou věc. Přísně vzato se liší svými vlastnostmi. Zelí je ve skutečnosti jednou z několika kultivovaných odrůd Brassica oleracea. Je charakterizována přítomností hustých zelených nebo fialových listů tvořících kulaté srdce nebo hlavu.

Na druhé straně salát je složená rostlina zvaná Lactusa sativa s křupavými a jedlými listy. V případě zelí se hlava obvykle konzumuje jako zelenina, zatímco jedlé listy salátu se používají k přípravě salátů..

Je zajímavé, že salát se pěstuje komerčně na celém světě a vyžaduje světlou, písčitou a vlhkou půdu. Mezi hlávkovým salátem a zelím se salát považuje za výživnější než zelí, protože v něm je více energie. Věří se, že salát obsahuje 13 kcal energie. Obsahuje také uhlohydráty, tuky, bílkoviny, vlákninu a vitamín A.

Salát je nízkokalorické jídlo a je skvělým zdrojem vitamínu A a kyseliny listové. Na druhé straně je zelí zběsilé, když působí jako goitrogen. Účinně blokuje organizaci v štítné žláze. Čerstvý zelný džus se vysoce doporučuje při léčbě peptických vředů (zde pomocí colyeru). Zelí se používá k přípravě různých pokrmů v různých částech světa.

Je zajímavé poznamenat, že zelí se používá k léčbě zánětu v různých částech Evropy. Je to skvělý zdroj vitamínu C. Kromě vitamínu C obsahuje zelí také aminokyseliny a mnoho protizánětlivých látek. Příjem zelí se také vysoce doporučuje při léčbě zažívacího traktu.

Proto má zelí i hlávkový salát své vlastní léčivé účinky a je důležité je zahrnout do stravy.