Rozdíl mezi řepkou a olivovým olejem

Canola vs olivový olej

Je snahou každého vařit jídlo v oleji, které je prospěšné pro zdraví a poskytuje tuky, které jsou nezbytné pro naše tělo. Na trhu jsou k dispozici všechny druhy olejů včetně nepřeberného množství rostlinných olejů, ale dva oleje, které jsou pro své zdraví prospěšnější, jsou řepkový olej a olivový olej. Ve skutečnosti je olivový olej v mnoha kulturách považován za tekuté zlato, ačkoli z důvodu nízkého bodu kouření není vhodný pro recepty, které vyžadují vysoké teplo. To je místo, kde se řepkový olej hodí a má vyšší bod kouře. Oba oleje mají mnoho rozdílů, což je přirozené, protože pocházejí z různých zdrojů. Tento článek se pokouší zdůraznit tyto rozdíly pro čtenáře používat ten, který je lepší pro jejich požadavky.

Jak řepka, tak olivový olej jsou plné mononenasycených tuků, které jsou považovány za dobré pro naše zdraví. Je však hloupé myslet na to, že oba oleje jsou stejně dobré pro nás všechny, protože mají odlišné vlastnosti a odlišné vlastnosti, což znamená, že bychom měli zvolit v závislosti na doporučeních lékaře nebo po pečlivém prozkoumání obou olejů..

Olej z řepky pochází z řepky, ale není řepkovým olejem, jak si mnozí lidé myslí. Olej je rafinován a geneticky modifikován, aby se snížilo množství kyseliny erukové, která je považována za škodlivou pro člověka. Canola je tak pojmenovaná jak to je kanadský olej, nízká kyselina. Obzvláště chovaný řepkový olej znamená, že olej je dobrý pro lidské zdraví, oproti běžnému mylnému názoru, že je škodlivý pro lidskou spotřebu. Olivový olej, na druhé straně, pochází z olivových listů, které jsou drceny za účelem produkce oleje. Jak bylo popsáno dříve, řepkový olej má vyšší bod kouře a nepřidává do jídla žádnou příchuť. Na druhé straně má olivový olej nižší bod kouře, což znamená, že jej nelze použít pro smažení. Olej z řepky má také vyšší obsah tuků Omega 3 a 6, které jsou považovány za prospěšné pro naše zdraví. Olivový olej přidává typickou chuť k jídlům vyrobeným s nimi, což se některým nelíbí. Tato příchuť se však ztratí, když se jídlo připravuje při vysokých teplotách. Je však třeba se ujistit, že v procesu není dosaženo bodu kouření olivového oleje, protože to znamená, že se jídlo rychle spálí..

Díky nízkému bodu kouření je olivový olej ideální pro saláty, dresingy a opékání. Chutná také skvěle s máčeným chlebem. Olivový olej je dražší než řepkový olej, což je důvod, proč je možné použít oba s větším množstvím řepkového oleje s trochou chuti olivového oleje, abyste měli z obou světů to nejlepší..