Rozdíl mezi řepkou a rostlinným olejem

Canola vs rostlinný olej

V současné době je pro domácnosti v domácnosti těžká volba, pokud jde o oleje na vaření, vybrat si z mnoha možností. Musí si být vědoma zdravotních výhod a nebezpečí vaření jídla pro rodinu v daném oleji po dlouhou dobu. Rostlinný olej je obecný název, který může obsahovat oleje z různých rostlinných zdrojů. Na druhé straně, řepkový olej je olej, který pochází konkrétně z rostlin řepky. Mezi těmito dvěma oleji existuje mnoho podobností; tolik, že mnoho rostlinných olejů obsahuje vysoké procento řepkového oleje. V tomto článku jsou však některé rozdíly, které budou zvýrazněny.

Canola je krátký kanadský olej s nízkou kyselinou. Vyrábí se z kultivaru řepky, který byl selektivně vyšlechtěn ke snížení hladiny kyseliny erukové, aby byl vhodný pro lidskou spotřebu. Na druhé straně rostlinné oleje mohou být směsi různých druhů olejů, i když většina rostlinných olejů je sójový olej. Některé z rostlinných olejů dostupných na trhu obsahují dva nebo více druhů olejů, které mohou být řepkovým olejem smíšeným s jiným rostlinným olejem..

Pokud se člověk podívá pozorně, sójová boby není zelenina, ale luštěniny, přesto jsou všechny oleje na vaření, které mají sójový olej, označovány jako rostlinné oleje. Pokud jde o výběr nejzdravějšího oleje pro vaření, je dobré se podívat na kouřový bod oleje. Extra panenský olivový olej je zdravý olej, ale nedaří se mu při vysokých teplotách, proto není preferován jako olej na vaření. Přestože výrobci řepkového oleje tvrdí mnoho zdravotních výhod, je stále geneticky modifikovaná, což se mnohým nelíbí. Olej z řepky je koneckonců rostlinným olejem pocházejícím z řepky. Rostlinné oleje jsou označeny jako sojové oleje a obsahují kukuřičný, olivový a slunečnicový olej.

Když vezmeme v úvahu rozdíly, řepkové oleje obsahují méně nasycených tuků než rostlinných olejů, což je považováno za dobré, protože lékaři doporučují konzumovat méně nasycených tuků v naší každodenní stravě. Také řepkový olej obsahuje více omega 3 a omega 6 kyselin než rostlinné oleje, které jsou esenciálními mastnými kyselinami pro naše tělo. Dokonce i mononenasycené tuky v řepkovém oleji jsou vyšší než v rostlinných olejích. Tyto mononenasycené tuky jsou považovány za důležité při snižování hladiny cholesterolu u lidí. Pokud tedy lékař doporučí, nebo si přejete přejít na řepkový olej, je lepší vybrat plechovku, která specificky uvádí řepkový olej, než koupit rostlinný olej s řepkovým olejem jako jednu ze složek.