Rozdíl mezi Chop Suey a Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Chop suey a chow mien jsou dvě klasická čínská jídla, která stále existují a stále jsou oblíbeným pokrmem čínských a dalších asijských zemí. Vzhledem k jeho jedinečné a výrazné chuti způsobené různými ingrediencemi není překvapením, že dokonce i Američané milují tato dvě jídla.

Chop Suey

Chop suey je mísa, ve které je to směs různých ingrediencí, jako je maso pocházející z hovězího masa, kuřecího masa, krevet a dokonce i ryb a které přidávají zeleninu, jako je zelí, klíčky fazole, mrkev a celer. Omáčka ze zahuštěných škrobů zahrnuje všechny chutě společně. Jiní říkají, že toto jídlo pochází od čínských imigrantů v USA, zatímco jiní tvrdí, že to přímo pocházelo z Li Hongzhangu během dynastie Čching..

Chow Mien

Chow mien pochází z taishanského slova „chau mieng“, mieng znamená nudle. Taishané jsou první ze všech čínských přistěhovalců ve Spojených státech. Když Američané tento pokrm přijali, upustilo se písmeno „g“, aby bylo západnější, a proto je dnes známo jako Chow mien. V přísadách tohoto pokrmu patří nudle smažené s kuřecím masem a někdy lze jako alternativu použít i krevety.

Rozdíl mezi Chop Suey a Chow Mein

Na rozdíl od kotleta, které má bohatou kulinářskou mytologii o tom, odkud pochází, má Chow mien konkrétní historii, která pochází od Taishanů, když poprvé emigrovali do USA. Chop suey je jídlo vyrobené z mnoha ingrediencí, jako je maso, zelenina a omáčka vyrobená ze zahuštěného škrobu. Chow mien, na druhé straně, je jídlo, které také obsahuje maso a zeleninu, ale pouze s přidáním nudlí a nepřítomnosti omáčky. Termín Chop suey pochází z kantonského slova Shap Sui, což znamená smíšené entrails, zatímco chow mien pochází z taishanského slova chau mieng, což znamená nudle.

Tato dvě jídla mají velmi vynikající chuť, díky čemuž jsou dobře známa a hojně využívána na Filipínách, v Indii, Kanadě a dalších zemích, kde jsou čínští imigranti. Pokud máte šanci zastavit se v čínské restauraci, nezapomeňte si objednat Chop suey nebo Chow mien a určitě se vrátíte na další.