Rozdíl mezi kostkami a sekanými

Nasekané vs nasekané

Nakrájený a sekaný jsou slova, která se běžně vyslechnou a mluví o nich při diskusi o kulinářském umění. Řezání a nakrájení na kostičky jsou ve skutečnosti technikou pro krájení cibule, rajčat a podobných položek na menší kousky podle požadavků receptů. Existuje další technika zvaná mletí, která způsobuje, že je osoba ještě zmatenější a nemůže si vzpomenout, jak postupovat, když recept vyžaduje nakrájení cibule a další vyžaduje sekání rajčat. Vysvětlíme situaci jednou provždy.

Kostičky

Dicing je technika, která umožňuje krájení potravin na malé kousky, odkrytí jejich vnitřní oblasti a uvolnění chutí. Ve skutečnosti je nakrájení na kostky způsobem, jak nakrájet zeleninu na malé kostky, aby se daly snadno jíst, jakmile jsou dušené, smažené nebo pečené. Například, pokud se musí nakrájet rajčata, stačí nakrájet rajče na ubrousky, které jej drží na prkénku a dvakrát jej řezat nožem přes jeho průměr. Pokud je to okurka, kterou musíte kostkami, oloupte kůži a poté ji rozřežte na polovinu napříč délkou a poté znovu rozřežte na dvě poloviny. Kostky je také slovo, které se používá k popisu takto vyříznutých kusů nebo bloků. Nakrájení na kostičky umožňuje dokonce i kusy, které umožňují snadnější vaření.

Sekaný

Sekání je jednou z důležitých technik řezání používaných k přípravě zeleniny ve správných velikostech před vařením v mnoha receptech. Sekání dělá menší kousky zeleniny. Tyto kousky se používají většinou v polévkách nebo v salátech tak, že se mísí s jinými ingrediencemi a přesto si zachovávají svou chuť, aby byly identifikovány našimi chuťovými pohárky. Nasekané kousky jsou malé velikosti, ale nechceme, aby tyto kousky zmizely, jako je tomu u chutneys a ozdob.

Jaký je rozdíl mezi Dicedem a Choppedem??

• Jak kostky, tak sekání jsou řezací techniky, které odhalují vnitřní povrch zeleniny, ale zatímco kostky vytvářejí větší kostky, sekání produkuje malé kousky zeleniny.

• Kostky vytvářejí kostky, zatímco kusy vyrobené po oříznutí mají nepravidelnou velikost.

• Sekání vyžaduje silné řezání nožem, zatímco kostky nevyžadují tolik síly.

• Polévky a saláty vyžadují menší kousky. To znamená, že kousky musí být vytvořeny sekáním. Na druhé straně se kostky používají k přípravě zeleniny na normální recepty.

• Ať už se jedná o kostky nebo sekání, základním účelem je uvolnění chutí zeleniny a jejich krájení na kousky, aby se usnadnilo jejich vaření a také snazší konzumace.