Rozdíl mezi vaječnými nudlemi a těstovinami
Share
Vaječné nudle vs těstoviny
Podobnosti v produkci a přísadách kromě těstovin a vaječných nudlí existuje mnoho odlišných charakteristik, které přispívají k rozdílu mezi vaječnými nudlemi a těstovinami. Vaječné nudle a těstoviny představují dvě z nejbohatších kultur na světě: italskou a čínskou. Oba tu byli po staletí. Ve skutečnosti se nejstarší nudlové jídlo, které se v Číně našlo, datuje před více než 4000 lety. Ještě předtím, než Marco Polo údajně představil nudle z Číny v Itálii, těstoviny již byly základním kurzem. Zde se podívejme, jak se vaječné nudle a těstoviny liší?
Co jsou vaječné nudle?
Vaječné nudle jsou tenké proužky podlouhlého nekvašeného těsta včleněného do vajec nebo žloutků, které se obvykle vaří ve vroucí vodě nebo oleji. Jedná se o typ nudlí, které se nejčastěji používají v asijských jídlech, jako je chow mein, a přicházejí také v různých formách. Některé vaječné nudle jsou podobné špagetám, zatímco jiné mohou být ploché a široké. Vaječné nudle se obvykle vyrábějí čerstvé nebo sušené, přičemž čerstvé nudle je třeba použít během několika dnů.
Co je těstoviny?
Těstoviny se vztahují na jakékoli jídlo, které je primárně vyrobeno z těstovin a obvykle se podává s typem omáčky. Existuje mnoho druhů a tvarů těstovin, z nichž některé jsou řetězce (špagety), trubice (makarony) a listy (lasagne). Těstoviny se také obvykle vyrábějí čerstvé nebo sušené. Sušené těstoviny lze skladovat až dva roky čerstvé těstoviny, na druhé straně lze skladovat v chladu pouze několik dní.
Těstoviny jsou základem tradiční italské kuchyně a jsou vyrobeny ze směsi nekvašeného těsta smíchaného s vodou. Použitou moukou je často pšeničná mouka z tvrdé pšenice, zatímco těstoviny mohou být také vyrobeny z jiných obilovin se začleněním vajec a oleje místo vody. O těstovinách se říká, že jsou k dispozici ve více než 310 odrůdách a tvarech a doposud bylo dokumentováno více než 1300 jmen.
Jaký je rozdíl mezi vaječnými nudlemi a těstovinami?
Těstoviny a vaječné nudle představují dvě z nejbohatších kultur na světě: italskou a čínskou. Byli součástí každodenního života mnoha lidí tak dlouho, že je nemyslitelné mít svět bez těstovin a vaječných nudlí. Existuje mnoho odlišných charakteristik, které oddělují tyto dvě prominentní jídla.
Ačkoli těstoviny a vaječné nudle se vyrábějí podobně, vejce se přidávají do vaječných nudlí, aby jim poskytla bohatou chuť, barvu a strukturu, zatímco těstoviny obvykle neobsahují žádná vejce. Ačkoli se těstoviny a vaječné nudle vaří vařením, vaječné nudle lze smažit až do křupavosti. Těstoviny jsou základem italské kuchyně, zatímco v asijské kuchyni se používají vaječné nudle. Zatímco vaječné nudle jsou specifickým typem nudlí, těstoviny je termín používaný pro různé produkty, které zahrnují špagety, makarony a lasagne. Těstoviny a vaječné nudle jsou považovány za jedno z nejstarších potravin lidstva s vaječnými nudlemi pocházejícími z Číny. Na druhou stranu těstoviny nemají konkrétní původ a byly přítomny v italských, arabských a afrických kulturách.
Souhrn:
Vaječné nudle vs těstoviny
• Přestože těstoviny a vaječné nudle se vyrábějí podobným způsobem, do vaječných nudlí byla přidána vejce, která jim dodala bohatou chuť, barvu a texturu.
• Těstoviny jsou primárně italské a vaječné nudle jsou Číňané. Po staletí byly v obou kulturách základním jídlem.
• Zatímco vaječné nudle jsou z hlediska tvaru a velikosti omezené, těstoviny mají různé tvary a typy. Špagety, andělské vlasy, fettuccini, lasagne a makarony jsou pouze příklady různých druhů a tvarů těstovin.
Další čtení:
- Rozdíl mezi nudlemi a těstovinami
- Rozdíl mezi makarony a těstovinami
