Rozdíl mezi vaječnými nudlemi a těstovinami

Vaječné nudle vs těstoviny

Většina lidí má vášeň pro řadu druhů těstovin, mezi které patří vaječné nudle a tradičně identifikované těstoviny. Existuje tolik odrůd, omáček, které se na nich používají, a jídla, ve kterých jsou připraveny, takže myšlenka většinu úst zalévá. Zajímavé je, že většina lidí neví, že mezi těmito dvěma skvělými jídly je rozdíl. Tento článek upozorní na některé rozdíly mezi vaječnými nudlemi a těstovinami. Bude identifikovat následující:

Ingredience

Vaječné nudle jsou vyrobeny z nekvašeného těsta, které se vaří ve vroucí vodě. Obecně se vaječné nudle vyrábějí s vejci a pšenicí nebo rýžovou moukou. Někdy se přidají škroby s kořenovým nebo tapiokovým škrobem pro zlepšení textury a uniformity pramenů. Ve většině případů se těstíčko z vaječných nudlí vyrábí a nechá se po určitou dobu zaschnout, než je skutečně použije k přípravě konkrétního pokrmu.

Těstoviny jsou také vyrobeny z nekvašeného krupicového těsta, buď z pšenice nebo pohanky, které se vaří ve vroucí vodě, a v některých případech se do těsta přidává zelenina.

Tvary

Existuje mnoho druhů vaječných nudlí a jejich velikost se v jednotlivých zemích liší. Vaječné nudle jsou obvykle dlouhé ploché proužky těsta. Čínské a japonské nudle jsou obvykle dlouhé, široké, ploché proužky těsta, kde je německá odrůda kratší, silnější a mnohem menší.

Na rozdíl od vaječných nudlí, které jsou obvykle ploché, těstoviny přicházejí v různých délkách, velikostech a tvarech. Těstoviny jsou mnohokrát plněné masem, sýry a další zeleninou a obvykle se podávají s omáčkou. Některé z tvarů zahrnují špagety a andělské vlasy (dlouhé tyčovité pruty), makarony (které mohou být ve tvaru skořápek nebo trubek), lasagne (které jsou dlouhé, široké listy), fusily (které jsou zatočil a kratší), farfalle (motýlky) a rigatoni (což jsou větší duté trubky).

Původ

Obecně se přijímá, že vaječné nudle pocházejí z Číny mezi 25 a 200 nl; I když Arabové a Italové také tvrdí, že vymysleli toto úžasné základní jídlo. V říjnu 2005, v místě Lajia v čínském Čching-chaj, byl objeven nejstarší známý pás vaječných nudlí. Vypadalo to, že je asi 4000 let starý, a byl vyroben z koště a lišky proso.

Pokud jde o původ těstovin, nikdo přesně neurčil přesně, kdy nebo kdo poprvé udělal tuto úžasnou směs. Talmud zaznamenává podobné jídlo, jaké bylo v Palestině běžné během třetího století; nicméně, řecký lékař, Galen, identifikoval srovnatelný materiál ve druhém století. Ještě v prvním století Horace popsal chutné plátky těsta, které byly smažené. Když pokračují ve vykopávání ruin v Egyptě, mohou najít důkazy, že těstoviny jsou tu ještě déle, než si mysleli..

Souhrn:

1. Vaječné nudle jsou obvykle dlouhé ploché proužky těsta, zatímco těstoviny mají různé tvary.

2. Vaječné nudle pocházejí z Číny, zatímco původ těstovin není jistý.