Rozdíl mezi Fondantem a Marcipánem

Fondant vs Marzipan

Fondant a marcipán jsou dvě různé věci, které lze použít pro zdobení dortů. Pokud jste viděli stužky a růže na dortu a přemýšleli jste, z čeho jsou tyto ozdobné předměty vyrobeny, mohlo by to být marcipán nebo fondant. Zatímco fondant je druh polevy, která je poddajná, marcipán je pasta tvořená mletými mandlemi. Tato pasta se používá k zakrytí dortů ak výrobě cukrovinek v různých tvarech. I když je obtížné rozeznat rozdíl při jídle, protože oba jsou stejně chutné, tento článek se pokouší zjistit rozdíly mezi fondantem a marcipánem, které se stávají nástrojem cukráře, zdobí jeho koláče.

Co je Fondant?

Pokud vás fascinovalo vyřezávání nebo zdobení dortu nebo pečiva s polevou nebo polevou, vyrábí se z látky zvané fondant. Fondant je k dispozici v několika typech a lze jej nalévat nebo převalit na dort nebo pečivo, aby se vytvořily různé tvary. Když je v tekuté formě, která má být nalita, je to směs vody a cukru zahřátá a zbitá, aby se stala téměř krémovou. U svatebních dortů se běžně používá válcovaná forma fondánu. Jedná se o želatinu, která obsahuje cukr a udržuje poddajnost jako těsto.

Co je marcipán?

Ačkoli existují rozdíly, pokud jde o přísady, nejběžnějším typem marcipánu je ten, který se vyrábí s cukrem a mletými mandlemi přidávajícím vodu do pasty. Tato pasta se používá k napodobování ovoce a zeleniny, které vypadají krásně a používají se k ozdobení koláčů nebo k jídlu, jako je tomu u dětí, které milují sladkou chuť marcipánu. Na trhu se prodávají také bonbóny marcipánu, přičemž pasta získává různé tvary zvířat a ovoce. Je možné barvit marcipán v jakékoli barvě, aby se na dortu nebo pečivu vytvořily barevné předměty a polevy.

Jaký je rozdíl mezi Fondantem a Marzipanem??

• Fondant je hlavně voda a cukr, a proto chutná sladce než marcipán, který je vyroben z vody a mletých mandlí.

• Fondant lze nalévat nebo válcovat za účelem zdobení koláčů a pečiva, zatímco marcipán se používá k výrobě malých druhů ovoce a zvířat, které se prodávají jako bonbóny nebo k dekoraci koláčů.

• Je lepší vybrat si fondant pro výzdobu bílého dortu, protože marcipán nelze nikdy obarvit čistě bílou.

• Při použití ve válcované formě, aby se květiny vyráběly na dortech, fondant obsahuje želatinu, aby byla námraza poddajná.

• Marcipán chutná lépe než fondant, protože obsahuje mandle.

• Marcipán také umožňuje cukrářům vyrábět bonbóny ve tvaru zvířete, které děti milují.

• Pokud je hlavním zájmem sladkost, je fondant lepší volbou. Na druhé straně je marcipán automatickou volbou, když cukrář chce ochutnat svůj dort.