Rozdíl mezi řeckým a běžným jogurtem

Řecký vs běžný jogurt

Rozdíl mezi řeckým a běžným jogurtem není moc. Je však důležité znát rozdíl mezi nimi a tím, co tyto dva druhy liší, když různé recepty vyžadují různé ingredience. Oba jogurty se vyrábějí fermentací mléka živou bakteriální kulturou. Existuje však určitý rozdíl v procesu výroby těchto jogurtů, který bude vysvětlen v tomto článku.

I když každý zná zdravotní přínosy a nutriční hodnoty běžného jogurtu, existuje mnoho lidí, kteří jsou odloženi svou výraznou chutí a kyselou chutí. Mnoho lékařů, kterým jejich lékaři doporučují konzumovat běžný jogurt, aby měli extra dávku vápníku, je považováno za trest v ostrém kontrastu k těm, kteří to považují za báječný a vychutnávají si chuť. Naštěstí pro tyto lidi je řecký jogurt dobrou alternativou. Tento článek je určen těm lidem, kteří o něm slyšeli, ale nejsou si jisti, co to je a jak se liší od běžného jogurtu..

Co je běžný jogurt?

Jak již bylo řečeno, běžný jogurt se vyrábí fermentací mléka živou bakteriální kulturou. Jakmile mléko kvasí, výsledný jogurt bude mít přebytečnou tekutinu, která je napnuta skrz sýr. To se provádí, aby se tekutá syrovátka mléka mohla vypustit. V případě běžného jogurtu je takto napjatý dvakrát. Pravidelný jogurt má přesto přebytečnou tekutinu. Má rýmou texturu a je méně huňatý. Pravidelný jogurt má také méně bílkovin, ale více uhlohydrátů, sodíku a vápníku.

Co je řecký jogurt?

Řecký jogurt se vyrábí také fermentací mléka živou bakteriální kulturou. Ale zde je přebytečná tekutina, která je charakteristická pro běžný jogurt, při výrobě řeckého jogurtu napnutá. To se provádí třikrát namáháním řeckého jogurtu. Díky tomu je jogurt hustší s větší konzistencí a dává mu vzhled téměř dezertu, který je vynikající, pokud ho máte s ovocem. Abych byl spravedlivý, řecký jogurt má konzistenci, která jej umisťuje mezi jogurt a sýr, a existují lidé, kteří tvrdí, že chutná báječně. Řecký jogurt se stal velmi populární pozdě a existuje spousta amerických společností vyrábějících řecký jogurt dnes. Řecký jogurt má tu výhodu, že tekutá syrovátka je napjatá a díky tomu je velmi nízký obsah uhlohydrátů. V důsledku procesu napínání se jogurt stává silnějším a má méně tuku, protože většina vody obsahující soli a cukry se odstraní. Odborníci na výživu tvrdí, že řecký jogurt má dvakrát tolik bílkovin než běžný jogurt, ale podstatně méně uhlohydrátů, cukru a sodíku než běžný jogurt.

Někteří ekologové se zabývají zbytkovou tekutou syrovátkou. Továrny vyrábějící řecký jogurt obvykle dávají zemědělcům, aby je používali buď jako krmivo pro zvířata nebo jako hnojivo, ale pozdě se objevilo úsilí přeměnit tento odpad na energii na energetické továrny..

Jaký je rozdíl mezi řeckým jogurtem a běžným jogurtem??

• Řecký jogurt se nazývá kvůli marketingu řecké společnosti Fage.

• Řecký jogurt je jen napjatý pravidelný jogurt.

• Křivka odstraňuje veškerou tekutou syrovátku a poskytuje jogurtu větší konzistenci. Pravidelný jogurt je napjatý dvakrát, zatímco řecký jogurt je napjatý třikrát.

• Je však třeba zmínit, že jak normální, tak i řecký jogurt jsou pro naše zdraví mimořádně dobré. Oba jsou bohaté zdroje vápníku, jsou plné bílkovin, pomáhají při trávení živými, prospěšnými bakteriemi a mají nízký obsah kalorií. Ale při koncentraci je pro jednoho přirozené získat nějaké další gramy bílkovin na porci ve srovnání s běžným jogurtem. To znamená, že řecký jogurt má nižší obsah tuku než běžný jogurt a má dvakrát tolik bílkovin než běžný jogurt.

• Kyselá chuť běžného jogurtu je v řeckém jogurtu pryč, a proto ji většina lidí upřednostňuje, i když je dražší než běžný jogurt..

Obrázky se svolením:

1. Pravidelný jogurt od Schwäbin (CC BY-SA 3.0 de)
2. Řecký jogurt od Alpunin (CC BY-SA 3.0)