Rozdíl mezi mletým hovězím a mletým sklíčidlem

Mleté hovězí vs mleté ​​sklíčidlo
 

Mezi mletým hovězím a mletým sklíčidlem je rozdíl v chuti a výživě, a to kvůli místu, kde řezník shromažďuje konkrétní maso z krávy. Maso skotu, jako je kráva, se nazývá hovězí maso a v mnoha částech světa je velmi populární. Existuje hrst kultur, kde hovězí maso je tabu; ve všech ostatních je hovězí maso konzumováno a považováno za velmi výživné, které přináší zdravotní přínosy. Různé části skotu jsou pojmenovány odlišně. Chuck je součástí ramene skotu a je hojně používán v hamburgerech. Mleté hovězí maso je název přidělený kouskům a odřezkům, které zůstaly po provedení všech pečených a steaků. Je to vlastně mleté ​​hovězí maso, které může pocházet z kterékoli části skotu. V tomto článku je mnoho rozdílů v mletém hovězím a mletém sklíčidle.

Co je Ground Chuck?

Z definice je zřejmé, že mleté ​​sklíčidlo je hovězí maso, které pochází z určité části skotu (rameno). Pro ty, kteří jsou si vědomi své kondice, věnujte pozornost obsahu tuku v řezu, který konzumují. Protože sklíčidlo pochází z dobré části krávy, je výživnější. Přestože je sklíčidlo chutnější a výživnější, může být problémem příliš mnoho tuku v sklíčidle. Protože mleté ​​sklíčidlo je dobré maso, je široce používáno pro hamburgery a sekanou, které jsou velmi chutné a šťavnaté. Někdy řezník dokonce přidá více tuku do sklíčidla, pokud taková potřeba vyvstane. Tento extra tuk má lepší stupeň. To znamená, že se také přidává z tuku získaného z dobrých částí krávy, jako jsou steaky z rib-eye.

Co je mleté ​​hovězí maso?

Mleté hovězí maso může pocházet z kterékoli části zvířete. Je zřejmé, že mleté ​​hovězí maso se získává ze zbytků, a proto nemůže být lepší v chuti i složení. Vyrábí se ze zbytků po odstranění pečeně a steaků z těla skotu. Je to maso, které je méně žádoucí a nemůže se prodávat jako jiné části hovězího masa. Takže je to mleté ​​pomocí mlýnku. Dojnice jsou největším zdrojem mletého hovězího masa. Přestože je takto získané maso ve formě pasty, je ve skutečnosti jemně nasekané maso a není rozemleté. Lidé to však raději nazývají mletým hovězím masem.

Mleté hovězí maso, pokud se jedná o soubor dobrých částí krávy, může být výživnější. Mleté hovězí maso, protože se jedná o směs zbytků, je levnější. I pro tento typ mletého hovězího masa přidává řezník tuk z jiných částí krávy. Nelze však zaručit, že tento extra tuk pochází z dobrých částí krávy, protože samotné mleté ​​hovězí maso je vyrobeno ze zbytků kravského masa. Pokud si vyberete mleté ​​hovězí maso kvůli nízkému obsahu tuků a také chcete, aby to mělo dobrou chuť, stačí přidat koření, koření a podobně.

Jaký je rozdíl mezi mletým hovězím masem a mletým mletím??

• Mleté upínací pouzdro je hlavní součástí masa skotu, protože pochází z předního ramene zvířete.

• Mleté hovězí maso není nic, ale zbytky, které byly skutečně mleté, a je to maso, které je pastovité a může pocházet z kterékoli části skotu..

• Hovězí maso, které se neprodává nebo je méně žádoucí, aby bylo štíhlejší a tvrdší, je vyrobeno z mletého hovězího masa, zatímco mleté ​​sklíčidlo je považováno za pochoutku, a proto se prodává rychleji než mleté ​​hovězí maso..

• Mleté sklíčidlo je obecně tučnější než mleté ​​hovězí maso. Proti 23% obsahu tuku v mletém sklíčidle¹ u porce 4 je obsah mletého hovězího masa 5,67%² na jednu porci. To znamená, že obsah tuku na porci v mletém kusu je 5,75%, což je více než obsah tuku v mletém hovězím masu.

• Porovnáme-li kousky mletého hovězího masa s mletým hovězím masem (podobná hmotnost), zjistíme, že mleté ​​sklíčidlo je výživnější, i když se skutečně scvrkává, ze které části hovězího mletého hovězího masa pochází.

• Mleté hovězí maso je zjevně mnohem levnější než mleté ​​sklíčidlo.

Zdroje:

1. Výživa mletého hovězího masa ze sklíčidla
2. Výživa mletého hovězího masa

Obrázky se svolením:

1. Zemní upínací hamburger od Arnolda Gatilaa (CC BY 2.0)
2. Mleté hovězí maso od Rainer Zenz (CC BY-SA 3.0)