Rozdíl mezi IPA a Pale Ale

IPA vs Pale Ale
 

Pale Ale je styl piva, který je velmi populární po celém světě. Je to druh piva, který se nejvíce konzumuje v různých zemích světa. Teplá fermentace je metoda používaná k výrobě světlých piv. Protože toto pivo používá světle sladové barvy, je konečný produkt světlý. V rodině bledých piv je mnoho různých piv v závislosti na jejich síle, vůni a chuti. Jeden takový styl piva je Indie Pale Ale nebo IPA. Mnoho lidí zůstává zmatených mezi bledým Ale nebo American Pale Ale a IPA kvůli vnímaným podobnostem. Nicméně, přes podobnosti, tam jsou rozdíly mezi bledým ale a IPA, které budou zdůrazněny v tomto článku.

Co je Pale Ale?

Bledé pivo je druh piva, které se vyrábí z lehčích sladů. Nazývá se také hořké pivo a má zlatou barvu. Důvodem, proč se toto pivo nazývá bledé pivo, je to, že slady používané k fermentaci tohoto piva se lehce praží. Toto pivo má také zhruba stejný poměr sladu a chmele. Na začátku 18. století byla zásoba vody ve městě Burton na Trentu slaná, protože soli se rozpustily z okolních hor. To vyžadovalo, aby pivovary přidaly do svého piva vyšší množství chmele. Vyšší množství chmele znamenalo, že by světlé pivo mohlo být udržováno čerstvé déle, protože chmel je přírodní konzervační látka.

Co je to IPA?

Příběh původu IPA je docela zajímavý. Britští občané a vojáci vyslaní v Indii jako součást Britské říše zůstali zbaven světlého piva vyrobeného v Anglii, protože nemohl přežít dny a měsíce cesty na lodích. Většina bledého piva poslaného do Indie se zkazila kvůli teplu a vlhkosti na dlouhé a namáhavé cestě. Aby pivo přežilo kruté teplo a vlhkost, přidali výrobci v Anglii k bledému pivu alkohol a chmel, což ztěžuje organismům růst uvnitř lahví, které ničí pivo. Příběh IPA by skončil koncem britské vlády v Indii, ale loď nesoucí tyto sudy IPA byla zničena a láhve musely být prodány v Anglii. Lidé v Anglii milovali hořkou chuť tohoto stylu piva a stali se spíše stylem piva, než aby byli dílčím stylem světlého piva..

Jaký je rozdíl mezi Pale Ale a IPA?

• Bledé pivo je nejoblíbenější pivní styl ve všech částech světa.

• Byl vytvořen některými pivovary v Anglii využíváním koksu k pečení ječmene místo toho, aby k tomuto účelu používal dřevo. Jméno bledé pivo pochází z použití bledého sladu k výrobě tohoto druhu piva.

• IPA byla vytvořena s cílem dodávat bledé pivo britským jednotkám a občanům vyslaným v Indii.

• Běžná bledá piva nemohla přežít krutou a namáhavou cestu lodí, takže sládci přidali alkohol a hop, aby pivo vydrželi déle.

• Ztroskotání přinutilo obchodníky prodávat IPA v Anglii, kde to lidé velmi oblíbili. To znamenalo, že IPA se vyvinula do stylu piva sama o sobě.