Rozdíl mezi Lo Mein a Chow Mein

Lo Mein vs Chow Mein

Chow Mein je snad nejznámější pokrm čínské kuchyně, který milují lidé z celého světa. Existuje mnoho různých variací Chow Mein v restauracích, které pletou lidi, ačkoli přišli akceptovat všechny tyto nudlové odrůdy, které patří do stejné kategorie Chow Mein. To je důvod, proč jsou lidé v dilematu, když v čínských restauracích najdou na jídelním lístku nové jméno Lo Mein. Ačkoli Lo Mein je také druh nudlí, to je hodně odlišné od Chow Mein. Tento článek se pokouší zdůraznit rozdíly mezi Chow Mein a Lo Mein.

Chow Mein

Mein je slovo, které se v Mandarinu používá k označení nudlí. Chow Mein je tedy jídlo, které je typem nudlí. Je to nudle, které jsou křupavé k jídlu, protože se smaží na pánvi oleje při vysoké teplotě. Tyto nudle jsou vyrobeny z pšeničné mouky s vejcem, které se přidává během přípravy. Pro výrobu Chow Mein jsou tyto nudle změkčeny udržováním v horké vodě a poté umístěním dalších přísad, které jsou již v pánvi, která je docela horká. Museli jste vidět silniční míchačky nudlí spolu s dalšími ingrediencemi, které zahrnují zeleninu, jako je paprika, cibule, mrkev a koření. Existuje mnoho různých druhů Chow Mein se podává v restauracích, jako je vejce Chow Mein, sýr Chow Mein, kuřecí Chow Mein, a tak dále.

Lo Mein

Lo Mein jsou také nudle, ale jsou hodeny. Vaječné nudle jsou nejprve namočeny v horké vodě a poté, co jsou uvařeny, hodí se na ohřátý wok, který obsahuje omáčky a další ingredience. Hlavním účelem házení vařených vaječných nudlí na wok je tedy umožnit míchání nudlí s omáčkami a zahřátí. Nudle se nevaří dvakrát, a proto jsou na východ měkčí než v případě Chow Mein.

Lo Mein vs Chow Mein

• Chow Mein je populárnější čínské jídlo než Lo Mein po celém světě.

• Chow Mein se smaží, zatímco Lo Mein je pouze házen a nemíchán

• Chow Mein je dvakrát koksovaný, takže je křupavý, zatímco Lo Mein má vařené nudle, díky kterým je jídlo měkké k jídlu.

• Lo Mein používá více a silnější omáčky než ty, které se používají v Chow Mein.